百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

義式蕃茄燉雞- 德Berndes 鑄鐵鍋

義式蕃茄燉雞- 德Berndes 鑄鐵鍋

描述

今天好不容易湊足家樂福點數以加購價方式拿到德國Berndes 鑄鐵鍋, 是漸層石榴紅色, 超級漂亮. 趕快來試一下兒子喜歡的西菜- 義式蕃茄燉雞.用新鑄鐵鍋來燉, 口感豐富濃郁. 這道菜有義大利香料三寶: 羅勒葉, 百里香葉, 月桂葉 是不可缺的主要調味及香氣來源. 很適合喜愛南法, 義大利風味菜肴的朋友用來做看看.

87 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 食材大集合: 洋蔥去皮切塊狀, 牛蕃茄洗淨切塊狀, 馬鈴薯, 紅蘿蔔洗淨切塊狀, 西洋芹切段備用

    食材大集合: 洋蔥去皮切塊狀, 牛蕃茄洗淨切塊狀, 馬鈴薯, 紅蘿蔔洗淨切塊狀, 西洋芹切段備用

  • 義大利香料大集合  -  Hunts whole 有番茄顆粒的番茄醬, 羅勒葉, 百里香葉, 月桂葉

    義大利香料大集合 - Hunts whole 有番茄顆粒的番茄醬, 羅勒葉, 百里香葉, 月桂葉

  • 鑄鐵鍋放入橄欖油, 放入洋蔥略炒軟

    鑄鐵鍋放入橄欖油, 放入洋蔥略炒軟

  • 洋蔥及少許牛蕃茄塊. 馬鈴薯塊, 紅蘿蔔塊先鋪底

    洋蔥及少許牛蕃茄塊. 馬鈴薯塊, 紅蘿蔔塊先鋪底

  • 將烤雞放入鍋內, 再將剩餘牛蕃茄塊. 馬鈴薯塊, 紅蘿蔔塊排入烤雞四周圍將調味料及番茄糊先拌勻, 再均勻倒入鍋內, 並加水淹過食材, 先中小水煮滾再轉小火煮約40分鐘. (這中間需用木質鍋鏟直接到鍋底稍翻動一下避免焦鍋)

    將烤雞放入鍋內, 再將剩餘牛蕃茄塊. 馬鈴薯塊, 紅蘿蔔塊排入烤雞四周圍將調味料及番茄糊先拌勻, 再均勻倒入鍋內, 並加水淹過食材, 先中小水煮滾再轉小火煮約40分鐘. (這中間需用木質鍋鏟直接到鍋底稍翻動一下避免焦鍋)

  • 最後打開鍋蓋加入西洋芹, 再悶煮10分鐘即可直接端鍋上桌享用. (記得搭配歐式麵包一起享用最對味.)- 最後收汁收太乾了, 下次再烹調要注意鑄鐵鍋續熱功能很強, 所以醬汁很快被吸乾了. 但留在鍋底的醬汁非常美味. 做料理應該是開心快樂的, 不用把料理想的太嚴肅, 每次烹調都是屬於自己的好味道.

    最後打開鍋蓋加入西洋芹, 再悶煮10分鐘即可直接端鍋上桌享用. (記得搭配歐式麵包一起享用最對味.)- 最後收汁收太乾了, 下次再烹調要注意鑄鐵鍋續熱功能很強, 所以醬汁很快被吸乾了. 但留在鍋底的醬汁非常美味. 做料理應該是開心快樂的, 不用把料理想的太嚴肅, 每次烹調都是屬於自己的好味道.

小撇步

p.s.
1. 因牛蕃茄燉煮,蕃茄味道嫌不夠, 所以加入 Hunts whole 有番茄顆粒的番茄醬用來 增加蕃茄味道. 還有燉煮時, (這中間需用木質鍋鏟直接到鍋底稍翻動一下避免焦鍋)
2. 這道菜有義大利香料三寶: 羅勒葉, 百里香葉, 月桂葉 是不可缺的主要調味及香氣來源.
3. 加水和番茄罐頭醬汁要淹過食材, 經過時間燉煮留下湯汁也是沾麵包美味的來源
3. 搭配歐式麵包最對味.

4,224 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 番茄 菠菜 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 排骨 地瓜 蒸蛋 玉米濃湯 雞胸肉 麻婆豆腐 炒飯 糖葫蘆 酸辣湯 雞蛋豆腐 餅乾 滷肉 早餐 三杯雞 瓜仔肉 低脂高蛋白 茄子 小黃瓜 雞肉 花椰菜 台式泡菜 雞湯 竹筍 馬鈴薯 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 高麗菜 香菇雞湯 義大利麵 打拋豬 金針菇 南瓜 高麗菜飯 豆腐 家常菜 杏鮑菇 湯麵 番茄炒蛋 炒麵 四季豆 鮭魚 櫛瓜 白菜滷 粽子