涼拌豆鼓嫩薑

1 將嫩薑洗淨，切除有傷口的部份，先切成片，再切成細絲，用鹽巴抓拌一下，靜置3分鐘，就將澀水擠出備用。

2 放上魚干豆鼓醬。

3 淋上醬油膏。

4 淋上麻油，將所有食材拌勻，置冰箱冷藏5分鐘就可上桌嘍～

5 美味很簡單，這等小菜你一定要學會。