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林志勳
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素食蕃茄蘑菇炒麵

素食蕃茄蘑菇炒麵

描述

為何初一十五要吃素呢?
初一、十五吃素的習俗,可上溯至夏、商王朝的遠古時期。相傳在乙卯日時,夏桀王被商湯所滅,而甲子日時,商紂王滅亡。
  中國歷史上著名的暴君,皆是嗜殺成性,窮奢極欲,以導致昏蒙而亡。因此後來的諸侯大王們皆以之做為前車之鑒,於是在初一、十五時,齋戒養心,節儉寡欲,以示警惕。如此上行下效之下,民間也隨之效仿,後來就演變成了傳統的"朔望齋"逢每月初一、十五日吃素。

351 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 油麵先燙熟備用。

  • 起油鍋,將豆干丁煎至表面金黃。

    起油鍋,將豆干丁煎至表面金黃。

  • 下紅蘿蔔丁、蘑菇片、青豆及少許水,煮滾至食材熟軟。

    紅蘿蔔丁、蘑菇片、青豆及少許水,煮滾至食材熟軟。

  • 下牛蕃茄塊,翻炒均勻。

    下牛蕃茄塊,翻炒均勻。

  • 下蕃茄醬、素蠔油,翻炒均勻。

    下蕃茄醬、素蠔油,翻炒均勻。

  • 下麵條,翻炒均勻。

    下麵條,翻炒均勻。

  • 最後下九層塔末、胡椒粉、鹽調味後,翻炒均勻即可完成。

    最後下九層塔末、胡椒粉、鹽調味後,翻炒均勻即可完成。

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