甜菜根愛心饅頭
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食材
甜菜根
480g
水
120g
麵糰
中筋麵粉
1200g
白砂糖
160g
植物油
30g
酵母粉
2小匙
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11.甜菜根+水，用果汁機打成漿。 2.麵糰材料+甜菜根漿，放入鋼盆內攪拌均勻，成光滑麵糰。 -
2麵糰靜置10分鐘。
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3麵糰平均分成20份
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4桿成厚厚的橢圓形狀
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5麵糰對摺，整成正三角形，中間切一刀。
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6將刀切面，翻上來。
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7稍微整形一下
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81.全部做好放入蒸籠內。 2.麵糰發酵30~40分鐘(發酵好麵糰會變輕盈)。 3.蒸籠鍋水煮至大滾，將饅頭放入蒸20分鐘，熄火悶5分鐘後，再開蓋取出饅頭。
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9成品(饅頭蒸前和蒸後，顏色不一樣喔！)
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