甜菜根愛心饅頭

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食材

甜菜根 480g
120g
麵糰
中筋麵粉 1200g
白砂糖 160g
植物油 30g
酵母粉 2小匙
  • 11.甜菜根+水,用果汁機打成漿。 2.麵糰材料+甜菜根漿,放入鋼盆內攪拌均勻,成光滑麵糰。
  • 2麵糰靜置10分鐘。
  • 3麵糰平均分成20份
  • 4桿成厚厚的橢圓形狀
  • 5麵糰對摺,整成正三角形,中間切一刀。
  • 6將刀切面,翻上來。
  • 7稍微整形一下
  • 81.全部做好放入蒸籠內。 2.麵糰發酵30~40分鐘(發酵好麵糰會變輕盈)。 3.蒸籠鍋水煮至大滾,將饅頭放入蒸20分鐘,熄火悶5分鐘後,再開蓋取出饅頭。
  • 9成品(饅頭蒸前和蒸後,顏色不一樣喔!)
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2016/06/05 發表 3,721 瀏覽

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討論共 1 則

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請問甜菜根要先蒸熟嗎?

7 個月前
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作者回應

不需要喔!

6 個月前