食材
甜菜根
480g
120g
麵糰
中筋麵粉
1200g
白砂糖
160g
植物油
30g
酵母粉
2小匙
  • 1
    1.甜菜根+水,用果汁機打成漿。 2.麵糰材料+甜菜根漿,放入鋼盆內攪拌均勻,成光滑麵糰。
  • 2
    麵糰靜置10分鐘。
  • 3
    麵糰平均分成20份
  • 4
    桿成厚厚的橢圓形狀
  • 5
    麵糰對摺,整成正三角形,中間切一刀。
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  • 6
    將刀切面,翻上來。
  • 7
    稍微整形一下
  • 8
    1.全部做好放入蒸籠內。 2.麵糰發酵30~40分鐘(發酵好麵糰會變輕盈)。 3.蒸籠鍋水煮至大滾,將饅頭放入蒸20分鐘,熄火悶5分鐘後,再開蓋取出饅頭。
  • 9
    成品(饅頭蒸前和蒸後,顏色不一樣喔!)
2016/06/05 發表 4,101 瀏覽
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討論共 1 則

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請問甜菜根要先蒸熟嗎?

a year ago
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作者回應

不需要喔!

a year ago