黑米蛤蠣雞肉燉飯 （鑄鐵鍋版）
食材
黑米
一杯
白米
半杯
蛤蠣
15顆
雞胸肉
200克
洋蔥
兩小顆
芹菜3斷
可不加
小番茄
15顆 可用大番茄
花椰菜
一顆
胡椒粉
適量
義大利香料
三小匙
披薩用起司
一小把 （可不加）
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1 米先洗淨備用 將蔬菜切爲一口大小，雞胸肉不洗直接川燙後切丁 -
2 蛤蠣高湯-蛤蠣加燉飯所需的水量煮開（可加九層塔提香） 水量一杯半米約加1.7杯水（約300cc) 這樣就有種燉飯的高湯囉
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3 鑄鐵鍋裡先加一點橄欖油，將洋蔥炒香，接著加入其他蔬菜拌炒約3分鐘，之後加入米略炒（此時很香）加入蛤蠣高湯，蓋鍋蓋以中小火準滾
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4 滾後快速加入蛤蠣加花椰菜（稍擺成你要的樣子），加義大利香料及胡椒鹽（或鹽）轉小火煮10分鐘，關火燜10分鐘，美味又健康的黑米蛤蠣雞肉燉飯就好嚕
小撇步
最後可以加點起司更香喔
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