黑米蛤蠣雞肉燉飯 (鑄鐵鍋版)

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燉飯用義大利長米最對味,但減重期間就用健康的黑米替代更健康囉✌🏻️✌🏻
快來用鑄鐵鍋煮一鍋到底的燉飯,不必另外煮飯,連飯鍋都不用洗唷

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

黑米 一杯
白米 半杯
蛤蠣 15顆
雞胸肉 200克
洋蔥 兩小顆
芹菜3斷 可不加
小番茄 15顆 可用大番茄
花椰菜 一顆
胡椒粉 適量
義大利香料 三小匙
披薩用起司 一小把 (可不加)
  • 1 米先洗淨備用 將蔬菜切爲一口大小,雞胸肉不洗直接川燙後切丁
  • 2 蛤蠣高湯-蛤蠣加燉飯所需的水量煮開(可加九層塔提香) 水量一杯半米約加1.7杯水(約300cc) 這樣就有種燉飯的高湯囉
  • 3 鑄鐵鍋裡先加一點橄欖油,將洋蔥炒香,接著加入其他蔬菜拌炒約3分鐘,之後加入米略炒(此時很香)加入蛤蠣高湯,蓋鍋蓋以中小火準滾
  • 4 滾後快速加入蛤蠣加花椰菜(稍擺成你要的樣子),加義大利香料及胡椒鹽(或鹽)轉小火煮10分鐘,關火燜10分鐘,美味又健康的黑米蛤蠣雞肉燉飯就好嚕
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小撇步

最後可以加點起司更香喔

2016/06/03 發表 2,568 瀏覽

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看起來很美味😋

10 個月前