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簡單方便少油好健康的電鍋版竹筍排骨湯

簡單方便少油好健康的電鍋版竹筍排骨湯

描述

簡單的煮一鍋湯,
不僅能溫暖家人的胃、溫暖家人的心,
還能喝到滿滿的營養和滿滿的愛呦!

2,334 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 白米洗淨備用

    白米洗淨備用

  • 麻竹筍剝除粗硬外皮,切小塊,薑切片,備用

    竹筍剝除粗硬外皮,切小塊,切片,備用

  • 把蒜瓣裝到棉質滷包袋裡備用
(因為熟透的蒜瓣會碎碎的,影響口感)

    瓣裝到棉質滷包袋裡備用 (因為熟透的瓣會碎碎的,影響口感)

  • 先跑活水,放幾片薑及少許的米酒,
跟小排一起轉小火汆燙一下,水滾前將小排取出
(材料要從冷水的時候就全部放進去)

    先跑活水,放幾片及少許的米酒, 跟小排一起轉小火汆燙一下,水滾前將小排取出 (材料要從冷水的時候就全部放進去)

  • 將白白的浮沫及雜質用冷水洗乾淨,然後備用

    將白白的浮沫及雜質用冷水洗乾淨,然後備用

  • 將小排、麻竹筍、薑片、蒜瓣放到大同電鍋的不鏽鋼內鍋

    將小排、麻竹筍片、瓣放到大同電鍋的不鏽鋼內鍋

  • 加入白米,除了可吸走筍子的苦味之外,還可以使湯頭更甜喔!

    加入白米,除了可吸走筍子的苦味之外,還可以使湯頭更甜喔!

  • 加入清水並蓋過食材

    加入清水並蓋過食材

  • 加入適量的米酒

    加入適量的米酒

  • 放入電鍋,外鍋加2杯水

    放入電鍋,外鍋加2杯水

  • 電鍋跳起後,加入鹽巴調味就完成囉!

    電鍋跳起後,加入鹽巴調味就完成囉!

  • 然後,當天如果沒喝完,通常我會等放涼後,放進冰箱冷藏一夜,隔天取出時再把上面凝結成塊的油撈起來

    然後,當天如果沒喝完,通常我會等放涼後,放進冰箱冷藏一夜,隔天取出時再把上面凝結成塊的油撈起來

  • 看看撈杓上的油脂,有沒有覺得很可怕呀?!

    看看撈杓上的油脂,有沒有覺得很可怕呀?!

  • 撈完後的湯頭就真的清澈很多,現代人普遍都過胖,少攝取一些油脂對身體也比較健康喔!喝起來也比較清爽^^

    撈完後的湯頭就真的清澈很多,現代人普遍都過胖,少攝取一些油脂對身體也比較健康喔!喝起來也比較清爽^^

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