簡單方便少油好健康的電鍋版竹筍排骨湯


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跟著做

簡單的煮一鍋湯,
不僅能溫暖家人的胃、溫暖家人的心,
還能喝到滿滿的營養和滿滿的愛呦!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
400g
1根
一小搓
5~6瓣
一小塊
調味料
適量
適量
  • 1
    白米洗淨備用
  • 2
    麻竹筍剝除粗硬外皮,切小塊,薑切片,備用
  • 3
    把蒜瓣裝到棉質滷包袋裡備用 (因為熟透的蒜瓣會碎碎的,影響口感)
  • 4
    先跑活水,放幾片薑及少許的米酒, 跟小排一起轉小火汆燙一下,水滾前將小排取出 (材料要從冷水的時候就全部放進去)
  • 5
    將白白的浮沫及雜質用冷水洗乾淨,然後備用
  • 6
    將小排、麻竹筍、薑片、蒜瓣放到大同電鍋的不鏽鋼內鍋
  • 7
    加入白米,除了可吸走筍子的苦味之外,還可以使湯頭更甜喔!
  • 8
    加入清水並蓋過食材
  • 9
    加入適量的米酒
  • 10
    放入電鍋,外鍋加2杯水
  • 11
    電鍋跳起後,加入鹽巴調味就完成囉!
  • 12
    然後,當天如果沒喝完,通常我會等放涼後,放進冰箱冷藏一夜,隔天取出時再把上面凝結成塊的油撈起來
  • 13
    看看撈杓上的油脂,有沒有覺得很可怕呀?!
  • 14
    撈完後的湯頭就真的清澈很多,現代人普遍都過胖,少攝取一些油脂對身體也比較健康喔!喝起來也比較清爽^^
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