瓠瓜煎餅

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食材

瓠瓜一顆 500g
低筋麵粉 200g
3顆
3根
芹菜 3根
紅蘿蔔 適量
蝦皮 2-3大匙
調味料
鹽巴 適量
胡椒粉 少許
香油 少許
煎餅沾醬
醬油 ㄧ大匙
ㄧ大匙
辣椒粉 少許
2小匙
0.5大匙
香油 少許
白芝麻 少許
  • 1 將瓠瓜刨成絲加少許鹽巴醃個10分鐘後擰乾水分備用。紅蘿蔔刨成絲、芹菜、蔥切成珠,蝦皮洗淨濾乾水分備用。
  • 2 將瓠瓜、紅蘿蔔、蔥、芹菜、蛋、蝦皮和低筋麵粉全攪拌均勻後加入調味料鹽巴、胡椒粉和少許香油攪拌均勻。
  • 3 起油鍋放入ㄧ大勺麵糊用鏟子壓平小火慢煎成金黃色即可沾醬食用。
  • 4
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2016/06/02 發表 7,043 瀏覽

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