涼拌小黃瓜【阿基師版】

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炎炎夏日來個清爽的開胃小菜瞬間都涼爽起來,阿基師版的涼拌小黃瓜真是快速又入味,還很脆口,帶去給公司同事分享,大家都喜愛。

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熱量
食材
小黃瓜
600g
砂糖
100g
陳年醋
100g
蒜末
3瓣
鹽巴
1小匙
  • 1
    備料,小黃瓜跟醋、糖的比例為-6:1:1
  • 2
    小黃瓜切段拍碎
  • 3
    蒜頭切末
  • 4
    先放糖,並拌勻,這個步驟可以讓小黃瓜快速入味又不流失水分
  • 5
    再加入醋、鹽巴、辣椒絲
  • 6
    大約醃15分就很好吃了,冰鎮一晚也很棒,口感真的很脆口喔。
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2016/06/01 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問用什麼醋呢?

2 years ago
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作者回應

用米醋/或是水果醋也可以,我是用陳年醋,味道比較濃厚但不嗆鼻

2 years ago