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美味雞湯原來做法不難,4步驟就能完成!
《@cooking愛料理享樂誌》7月號>> http://bit.ly/atcooking2nd

食材
土雞
半隻
乾香菇
10朵
枸杞
適量
紅棗
數顆
米酒
適量
適量
  • 1
    將土雞切塊、以料理剪刀細心剪去黃色脂肪與雜質備用
  • 2
    乾香菇泡水備用
  • 3
    準備一鍋水放入土雞與發好的香菇,水滾半開時倒入香菇水、枸杞與紅棗
  • 4
    大火滾45分鐘~1小時後關火,放入適量米酒與少許鹽,即可上桌
小撇步

汆燙過的雞肉,煮湯會失了鮮味,因此得要非常細心邊剪邊沖去脂肪,下鍋撈浮沫也不能偷懶,才能成就美味雞湯

2016/06/28 發表 5.4 萬 瀏覽
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