胡瓜煎餅
食材
胡瓜
2/3個
胡蘿蔔
一小塊
蔥
1/3碗
蝦米
2大匙
中筋麵粉
中300公克
水
560cc
鹽
1/2小匙
胡椒粉
胡1/4小匙
蛋
1個
-
1 胡瓜切絲，要用切的，否則失了口感。胡蘿蔔刨絲，蝦米洗過泡水10分鐘，取出稍微切一下。 -
2 中筋麵粉300公克+水560cc拌勻，加胡瓜、胡蘿蔔、蔥、蝦米、蛋、鹽、胡椒粉一起充分混和。
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3 鍋熱放油，放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致，以中小火慢煎到金黃色，翻面亦然，翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。
小撇步
鍋熱放油，放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致，以中小火慢煎到金黃色，翻面亦然，翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。
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