胡瓜煎餅
描述
朋友送了剛摘的胡瓜
一瓜兩吃
煎個胡瓜餅+
以白北魚乾熬湯底的胡瓜味噌湯
簡單味佳
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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胡瓜切絲，要用切的，否則失了口感。胡蘿蔔刨絲，蝦米洗過泡水10分鐘，取出稍微切一下。
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中筋麵粉300公克+水560cc拌勻，加胡瓜、胡蘿蔔、蔥、蝦米、蛋、鹽、胡椒粉一起充分混和。
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鍋熱放油，放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致，以中小火慢煎到金黃色，翻面亦然，翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。
小撇步
鍋熱放油，放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致，以中小火慢煎到金黃色，翻面亦然，翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。
泰雅媽媽《哈必瑪蜜》
柯秀蓁
