胡瓜煎餅

Fina Lien
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描述

朋友送了剛摘的胡瓜
一瓜兩吃
煎個胡瓜餅+
以白北魚乾熬湯底的胡瓜味噌湯
簡單味佳

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2/3個
一小塊
1/3碗
2大匙
中300公克
560cc
1/2小匙
胡1/4小匙
1個

步驟

  • 胡瓜切絲,要用切的,否則失了口感。胡蘿蔔刨絲,蝦米洗過泡水10分鐘,取出稍微切一下。

    胡瓜切絲,要用切的,否則失了口感。胡蘿蔔刨絲,蝦米洗過泡水10分鐘,取出稍微切一下。

  • 中筋麵粉300公克+水560cc拌勻,加胡瓜、胡蘿蔔、蔥、蝦米、蛋、鹽、胡椒粉一起充分混和。

    中筋麵粉300公克+水560cc拌勻,加胡瓜、胡蘿蔔、蔥、蝦米、蛋、鹽、胡椒粉一起充分混和。

  • 鍋熱放油,放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致,以中小火慢煎到金黃色,翻面亦然,翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。

    鍋熱放油,放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致,以中小火慢煎到金黃色,翻面亦然,翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。

小撇步

鍋熱放油,放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致,以中小火慢煎到金黃色,翻面亦然,翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。

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