胡瓜煎餅

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朋友送了剛摘的胡瓜
一瓜兩吃
煎個胡瓜餅+
以白北魚乾熬湯底的胡瓜味噌湯
簡單味佳

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

胡瓜 2/3個
胡蘿蔔 一小塊
1/3碗
蝦米 2大匙
中筋麵粉 中300公克
560cc
1/2小匙
胡椒粉 胡1/4小匙
1個
  • 1胡瓜切絲,要用切的,否則失了口感。胡蘿蔔刨絲,蝦米洗過泡水10分鐘,取出稍微切一下。
  • 2中筋麵粉300公克+水560cc拌勻,加胡瓜、胡蘿蔔、蔥、蝦米、蛋、鹽、胡椒粉一起充分混和。
  • 3鍋熱放油,放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致,以中小火慢煎到金黃色,翻面亦然,翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。
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小撇步

鍋熱放油,放入2項食材後以鏟子鋪平使厚薄度一致,以中小火慢煎到金黃色,翻面亦然,翻面後可再加一些油煎起來更漂亮、好吃。

2016/05/31 發表 8,577 瀏覽

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