[阿妮塔♥sweet] 起司夾心南瓜瑪份

2011/12/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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南瓜泥混和些肉桂、荳蔻做成瑪份,中間夾小塊Cream Cheese,橘白雙色,怎麼看都可愛!起司跟著蛋糕體一起咬入口咀嚼,起司化開融合的風味很不錯,不甜的起司更平衡整體的甜度,且讓口裡更柔滑了。

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食材

南瓜泥 250 g
中筋麵粉 190 g
沙拉油/橄欖油 100 g
肉桂粉 1 小匙
肉荳蔻粉 0.5 小匙
丁香粉 0.5 小匙
薑粉 0.5 小匙
二砂糖 160 g
泡打粉 1 小匙
松子 適量(可省)
cream cheese 110 g
2 個
0.5 小匙
小蘇打粉 0.5 小匙
  • 1 麵粉、香料粉、泡打粉和小蘇打粉一起過篩,加入鹽混和備用。
  • 2 將蛋和二砂糖在攪拌盆內混和均勻,到砂糖顆粒消失。
  • 3 加入南瓜泥攪拌。
  • 4 分兩次加入油,確實混和。
  • 5 將作法1的粉類加入作法4,攪拌到沒有大顆粒。
  • 6 將烘焙紙杯放在瑪份模中,先將每個紙杯放入一大匙麵糊。
  • 7 奶油起司分成12小塊,每一個紙杯中放入一塊。
  • 8 繼續將剩下麵糊平均分配,到用完為止。表面灑上一些松子,以180度C烤25分。(請依照自己烤箱調整時間喔)
  • 9 可愛的雙色南瓜瑪份出爐了!:)溫熱吃最棒~~
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小撇步

*原文出自http://agneta.pixnet.net/blog/post/27708341
*一般來說,南瓜甜點都會放些辛香料,但可隨個人選擇要或不要加,當然香味會不太一樣~
*這次放的辛香料算是少的,其實味道很溫和,應該可以被接受:pp
* 我這顆南瓜很不甜,南瓜如果很甜的,糖份需要酌量減少喔。

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討論共 18 則

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阿妮塔~ 請問薑粉是薑母粉嗎? 謝謝!

3年前
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很好吃的樣子啊!一定要趕緊學會做來給家人吃喔

4年前
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阿妮塔 愛生活 愛廚房 非常感謝妳願意與大家分享的食譜,且圖示非常的清楚易了解. 不需要繁複的程序就可以享受到的美味, 真是帥呆了......

5年前
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hi Sandra~~
因為這是muffin,是最簡單的甜點之一喔,
蛋不需要打發,靠泡打粉撐起來,所以泡打粉很重要,
如果擔心泡打粉中的鋁,材料行有賣無鋁的泡打粉,
雖然貴了一點,不過用起來比較心安~~給妳參考:))

5年前
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謝謝妳試做了的留言喔^^
南瓜與核桃還滿搭的,不過看到妳加了枸杞+桂圓,哇~~好妙的組合喔!!
有中式有西式,給妳一個大拇指!!讚~~~

5年前
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那蛋跟糖不需要打發嗎????因為不打發就感覺不會有那種澎澎的感覺是ㄇ???

5年前
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Wow!! That's my pleasure! 可以邀約2,3位隊友一起加入嗎? 您的廚藝想必相當了得. 腳傷快痊癒了嗎? 應該可以自由活動了.也希望你瘦身成功. ^_^\

5年前
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Susie小姐 您過獎了 有空來我家吃個便飯如何??

5年前
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Susie小姐 您過獎了 有空來我家吃個便飯如何??

5年前
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光看就覺得非常可口, 營養, 好吃, 可以考個證照看店了. ^^

5年前