百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,214 粉絲

豬心冬粉

豬心冬粉

描述

相信很多來台南旅遊的人,一定都會去保安路吃"豬心冬粉",感覺這道料理很簡單,但是在家想熬煮一鍋好高湯,來搭配略顯清淡的這道料理,就是感覺不容易,大夥不仿試試!

85 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

高湯材料
豬心醃料

步驟

  • 豬骨用熱水川燙洗淨,放入湯鍋;白蘿蔔削皮洗淨切塊,放入湯鍋,熬煮1.5小時,用鹽、雞精粉調味後備用。

    豬骨用熱水川燙洗淨,放入湯鍋;白蘿蔔削皮洗淨切塊,放入湯鍋,熬煮1.5小時,用鹽、雞精粉調味後備用。

  • 起一鍋熱水,放入冬粉,煮熟撈起備用。

    起一鍋熱水,放入冬粉,煮熟撈起備用。

  • 將豬心洗淨切片,放入醃漬料中,靜置30分鐘備用。

    將豬心洗淨切片,放入醃漬料中,靜置30分鐘備用。

  • 利用冬粉川燙過之熱水再煮滾,放入醃漬過之豬心片,等豬心微熟立即撈起備用。

    利用冬粉川燙過之熱水再煮滾,放入醃漬過之豬心片,等豬心微熟立即撈起備用。

  • 將冬粉、豬心、高湯白蘿蔔放入碗中,倒入備用之豬骨高湯,即可食用,若感覺豬心不夠鹹,可以備一碟醬油膏來沾。

    將冬粉、豬心、高湯白蘿蔔放入碗中,倒入備用之豬骨高湯,即可食用,若感覺豬心不夠鹹,可以備一碟醬油膏來沾。

1.7 萬 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,214 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 滷肉 蒸蛋 台式泡菜 杏鮑菇 炒麵 炒飯 白菜滷 菠菜 酸辣湯 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 豆腐 家常菜 三杯雞 麻婆豆腐 瓜仔肉 娃娃菜 排骨 馬鈴薯燉肉 金針菇 鮭魚 餅乾 番茄炒蛋 低脂高蛋白 番茄 雞胸肉 雞湯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 粽子 地瓜 湯麵 馬鈴薯 南瓜 雞肉 打拋豬 糖葫蘆 香菇雞湯 高麗菜飯 四季豆 花椰菜 茄子 小黃瓜 高麗菜 義大利麵 糖醋排骨 早餐 玉米濃湯