蜜蜂媽廚房 120 食譜 735 粉絲 追蹤 絞肉鑲大黃瓜 #家常食材 #豬肉 #絞肉 401 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬絞肉 300g 大黃瓜 ㄧ條 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1/3條 蒜頭 5-6瓣 太白粉 少許 蛋 ㄧ顆 調味料 醬油膏 2-3大匙 糖 1大匙 香油 少許 胡椒粉 少許 米酒 適量 醬汁 蠔油膏 ㄧ大匙 糖 少許 香油 少許 太白粉水 2-3大匙 步驟 將洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭剁成碎末加入豬絞肉中再加入蛋,將調味料加入絞拌均勻醃個20分鐘備用。 將大黃瓜皮削掉切成寬2-3公分的小段後將黃瓜的籽用湯匙挖掉後稍微把黃瓜挖成ㄧ個洞方便等等塞肉。 將挖好籽的大黃瓜洞裡撒些太白粉或玉米粉、醃好的豬絞肉拌入些許太白粉後填入大黃瓜盅裡。 將填好肉的大黃瓜盅放進電鍋裡外鍋放1杯水蒸到電鍋跳起即可。 蒸好的大黃瓜絞肉盅會生出很多湯汁,將湯汁倒到鍋子裡加蠔油煮滾後用太白粉勾點薄欠即完成醬汁。 將煮好的醬汁淋在大黃瓜絞肉盅上即完成。 1.2 萬 瀏覽 2016/05/28 發表