絞肉鑲大黃瓜
食材
豬絞肉
300g
大黃瓜
ㄧ條
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/3條
蒜頭
5-6瓣
太白粉
少許
蛋
ㄧ顆
調味料
醬油膏
2-3大匙
糖
1大匙
香油
少許
胡椒粉
少許
米酒
適量
醬汁
蠔油膏
ㄧ大匙
糖
少許
香油
少許
太白粉水
2-3大匙
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1 將洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭剁成碎末加入豬絞肉中再加入蛋，將調味料加入絞拌均勻醃個20分鐘備用。
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2 將大黃瓜皮削掉切成寬2-3公分的小段後將黃瓜的籽用湯匙挖掉後稍微把黃瓜挖成ㄧ個洞方便等等塞肉。
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3 將挖好籽的大黃瓜洞裡撒些太白粉或玉米粉、醃好的豬絞肉拌入些許太白粉後填入大黃瓜盅裡。
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4 將填好肉的大黃瓜盅放進電鍋裡外鍋放1杯水蒸到電鍋跳起即可。
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5 蒸好的大黃瓜絞肉盅會生出很多湯汁，將湯汁倒到鍋子裡加蠔油煮滾後用太白粉勾點薄欠即完成醬汁。
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6 將煮好的醬汁淋在大黃瓜絞肉盅上即完成。
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