涼拌烏魚子皮蛋
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炎熱的天氣分享一道開味菜，可以搭配白飯吃，也可以加入蛋、白飯變成一道炒飯，別有一番風味！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
烏魚子
半片
皮蛋
2顆
大蒜
2根
調味料
香油
少許
-
1大蒜切末備用，烏魚子雙面塗抹高樑酒。 -
2皮蛋放入電鍋內蒸熟(方便切丁)。
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3倒入ㄧ點點油，將烏魚子置入平底鍋亁煎至表面呈金黃色後取出。
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4將蒸熟的皮蛋&烏魚子均切丁，裝盤撒入大蒜，滴入香油攪拌即可。
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5可打入2顆蛋加入白飯，也可以變成ㄧ道炒飯。
