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川島小米
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涼拌烏魚子皮蛋

涼拌烏魚子皮蛋

描述

炎熱的天氣分享一道開味菜,可以搭配白飯吃,也可以加入蛋、白飯變成一道炒飯,別有一番風味!

99 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大蒜切末備用,烏魚子雙面塗抹高樑酒。

    切末備用,烏魚子雙面塗抹高樑酒。

  • 皮蛋放入電鍋內蒸熟(方便切丁)。

    皮蛋放入電鍋內蒸熟(方便切丁)。

  • 倒入ㄧ點點油,將烏魚子置入平底鍋亁煎至表面呈金黃色後取出。

    倒入ㄧ點點油,將烏魚子置入平底鍋亁煎至表面呈金黃色後取出。

  • 將蒸熟的皮蛋&烏魚子均切丁,裝盤撒入大蒜,滴入香油攪拌即可。

    將蒸熟的皮蛋&烏魚子均切丁,裝盤撒入大,滴入香油攪拌即可。

  • 可打入2顆蛋加入白飯,也可以變成ㄧ道炒飯。

    可打入2顆蛋加入白飯,也可以變成ㄧ道炒飯。

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川島小米 33 食譜 112 粉絲

料理,是種藝術,也是一種人情味,一種心意,一種愛~ 料理無國界,沒有定律,歡迎大家一起分享我的食譜~

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