炒高麗菜（家常料理）
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高麗菜常常是兒子的指定菜色，先生小孩都愛吃。尤其是煮得軟嫩易入口的狀態..
這時候再滷一鍋肉，搭配炒高麗菜。就是超級台灣味，實在無敵下飯壓😽😽😽
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食材
高麗菜
半課
紅蘿蔔
半條
蒜頭
3瓣
米酒
少許
橄欖油
適量
烹大師
適量
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1備料。蒜頭拍碎，紅蘿蔔切條狀。 -
2高麗菜洗乾淨之後切塊。
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3熱油鍋，先爆香蒜頭
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4接著放入紅蘿蔔炒熱。
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5確定紅蘿蔔稍微變透明之後，加入高麗菜。
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6加入少許鹽巴拌炒，讓高麗菜能儘快變軟出水。
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7接著加入少許米酒嗆香拌炒。
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8再加入少許烹大師拌炒。
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9加一碗水，蓋上鍋蓋。
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10過3分鐘後，打開鍋蓋檢查高麗菜柔軟度。依照自己喜歡的柔軟度調整.. 試味道，調整自己喜歡的鹹度，增加或減少鹽巴和味精。
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11收湯汁，起鍋。就完工囉👏🏻👏🏻👏🏻
小撇步
因為家裡有2個小小孩，所以通常媽咪我是會整個煮到軟嫩易入口的狀態。喜歡吃有點口感的人也可以早些起鍋喲！