炒高麗菜(家常料理)


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高麗菜常常是兒子的指定菜色,先生小孩都愛吃。尤其是煮得軟嫩易入口的狀態..
這時候再滷一鍋肉,搭配炒高麗菜。就是超級台灣味,實在無敵下飯壓😽😽😽

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食材
半課
半條
3瓣
少許
適量
適量
  • 1
    備料。蒜頭拍碎,紅蘿蔔切條狀。
  • 2
    高麗菜洗乾淨之後切塊。
  • 3
    熱油鍋,先爆香蒜頭
  • 4
    接著放入紅蘿蔔炒熱。
  • 5
    確定紅蘿蔔稍微變透明之後,加入高麗菜。
  • 6
    加入少許鹽巴拌炒,讓高麗菜能儘快變軟出水。
  • 7
    接著加入少許米酒嗆香拌炒。
  • 8
    再加入少許烹大師拌炒。
  • 9
    加一碗水,蓋上鍋蓋。
  • 10
    過3分鐘後,打開鍋蓋檢查高麗菜柔軟度。依照自己喜歡的柔軟度調整.. 試味道,調整自己喜歡的鹹度,增加或減少鹽巴和味精。
  • 11
    收湯汁,起鍋。就完工囉👏🏻👏🏻👏🏻
小撇步

因為家裡有2個小小孩,所以通常媽咪我是會整個煮到軟嫩易入口的狀態。喜歡吃有點口感的人也可以早些起鍋喲!

2016/05/28 發表 1.8 萬 瀏覽
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