蘋果水蒸蛋糕，電鍋簡單版
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將蛋黃打散放旁邊。 準備一個大鍋子，放入蛋白開始打發，分三次加入糖跟一點點鹽巴，最後再加入檸檬汁，打到白色有稠度就立刻進行下一個步驟！！
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電鍋預熱，外鍋加入1.5米杯。 加入蛋黃攪拌均勻，過篩加入麵粉跟小蘇打、蘋果攪拌均勻！ 將全部倒入抹了一些油的鍋子中。
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開始蒸，要放蒸架！ 不要蓋緊鍋蓋（插一根筷子），可以在蛋糕上蓋一塊蒸籠的墊布（比較不會太濕）
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跳起來後用木棒戳一下看有沒有沾黏，沒有就內鍋拿出來，將邊緣用筷子撥鍋壁，避免沾黏，
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倒出來，倒放一下就完成囉！
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如果要分裝隔天吃，可以切一切，底部朝上放一下涼，才不會濕濕的！
小撇步
1.手打蛋白很痠，但大約六分鐘即可完成！
2. 打發蛋白秘訣就是鍋子傾斜，手抬高一些，讓空氣打進去
3.打發完蛋白要立刻使用，不然會消泡
Yu Ning Fan
黃君碧
