泰式洋蔥魚片


sandra宅在家的幸福料理
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限12字

肉質軟嫩的鯛魚片 用蔥薑米酒先醃製可去除腥味
醃製時再加入少許的太白粉必免汆燙時魚肉鬆散掉 並可增加魚肉滑嫩的口感度
鮮甜滑嫩的鯛魚片淋上開胃的泰式醬汁
搭配洋蔥可增加口感的豐富性
炎夏不需大汗淋漓的料理方式
輕鬆簡易就可完成營養又美味
夏日開胃飲食大作戰 最佳美味首選
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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
3大片
1/2顆
魚片醃料
1根
6片
1大匙
1湯匙
泰式風味醬汁
1小匙
3小匙
3湯匙
5湯匙
1顆
1小匙
1小匙
少許
  • 先備洋蔥
洋蔥切絲加入冰開水放入冰箱冰存2小時以上
可去除洋蔥辛辣味

    先備洋蔥 洋蔥切絲加入冰開水放入冰箱冰存2小時以上 可去除洋蔥辛辣味

  • 鯛魚片切厚塊裝 放入蔥段 薑片加入米酒及太白粉
輕輕抓勻醃製15分鐘

    鯛魚片切厚塊裝 放入蔥段 薑片加入米酒及太白粉 輕輕抓勻醃製15分鐘

  • 燒水待水滾後先轉小火在再放入鯛魚片

    燒水待水滾後先轉小火在再放入鯛魚片

  • 鯛魚片燙熟後小心撈起盛盤待涼

    鯛魚片燙熟後小心撈起盛盤待涼

  • 將泰式風味醬汁調製好

    將泰式風味醬汁調製好

  • 取盤先舖上洋蔥絲再放上魚片後淋上醬汁
即可美味上桌

    取盤先舖上洋蔥絲再放上魚片後淋上醬汁 即可美味上桌

小撇步

鯛魚片肉質軟嫩汆燙時要先轉小火再放入 大滾的水放入 魚肉會散掉
泰式醬汁的辣椒及鹹度請依各人飲食習慣增減
夏日洋蔥可多做些加開水冰存 食用時取出就可 非常方便

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