泰式洋蔥魚片

sandra宅在家的幸福料理
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描述

肉質軟嫩的鯛魚片 用蔥薑米酒先醃製可去除腥味
醃製時再加入少許的太白粉必免汆燙時魚肉鬆散掉 並可增加魚肉滑嫩的口感度
鮮甜滑嫩的鯛魚片淋上開胃的泰式醬汁
搭配洋蔥可增加口感的豐富性
炎夏不需大汗淋漓的料理方式
輕鬆簡易就可完成營養又美味
夏日開胃飲食大作戰 最佳美味首選
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

3大片
1/2顆
魚片醃料
1根
6片
1大匙
1湯匙
泰式風味醬汁
1小匙
3小匙
3湯匙
5湯匙
1顆
1小匙
1小匙
少許

步驟

  • 先備洋蔥
洋蔥切絲加入冰開水放入冰箱冰存2小時以上
可去除洋蔥辛辣味

    先備洋蔥 洋蔥切絲加入冰開水放入冰箱冰存2小時以上 可去除洋蔥辛辣味

  • 鯛魚片切厚塊裝 放入蔥段 薑片加入米酒及太白粉
輕輕抓勻醃製15分鐘

    鯛魚片切厚塊裝 放入蔥段 薑片加入米酒及太白粉 輕輕抓勻醃製15分鐘

  • 燒水待水滾後先轉小火在再放入鯛魚片

    燒水待水滾後先轉小火在再放入鯛魚片

  • 鯛魚片燙熟後小心撈起盛盤待涼

    鯛魚片燙熟後小心撈起盛盤待涼

  • 將泰式風味醬汁調製好

    將泰式風味醬汁調製好

  • 取盤先舖上洋蔥絲再放上魚片後淋上醬汁
即可美味上桌

    取盤先舖上洋蔥絲再放上魚片後淋上醬汁 即可美味上桌

小撇步

鯛魚片肉質軟嫩汆燙時要先轉小火再放入 大滾的水放入 魚肉會散掉
泰式醬汁的辣椒及鹹度請依各人飲食習慣增減
夏日洋蔥可多做些加開水冰存 食用時取出就可 非常方便

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sandra宅在家的幸福料理 318 食譜 2,010 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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