一人獨享❤️迷你免烤起司蛋糕


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迷你蛋糕=迷你罪惡感😜
材料可以做約4個2吋蛋糕

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
餅乾底
營養口糧餅乾
兩片
融化奶油
30g
起司蛋糕體
奶油乳酪
60克
鮮奶油
60ml
檸檬汁
半顆
細砂糖
30g
牛奶
30ml
吉利丁粉
5g
適量
裝飾
覆盆子果醬
適量
檸檬皮屑
適量
模具
2吋分離蛋糕模
4個
  • 1
    壓碎餅乾並拌入融合奶油,將餅乾均勻壓實在蛋糕模底部,放入冰箱備用
  • 2
    打發鮮奶油,放入冰箱備用
  • 3
    吉利丁粉用冷水融化後,隔水保溫備用
  • 4
    將奶油乳酪放至室溫軟化後,攪拌至柔軟,加入糖、檸檬汁及牛奶
  • 5
    將鮮奶油與混合後的奶油乳酪攪拌,並加入泡開後的吉利丁粉,攪拌均勻後即可倒入蛋糕模
  • 6
    冷藏至少5小時,用熱毛巾包裹外圍脫模,灑上喜愛的果醬與檸檬皮屑即可享用!
  • 7
    迷你尺寸❤️
小撇步

2吋大小一人吃剛剛好!這份材料的蛋糕甜度較低,喜歡甜的朋友可自行調整甜度喔!

2016/05/26 發表 8,999 瀏覽
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討論共 5 則

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請問鮮奶油要打發到什麼程度?

2 years ago
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作者回應

打到提起有彎勾勾即可喔!

2 years ago
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請問改六吋的模
那份量怎麼改

2 years ago
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請問省略鮮奶油會有影響嗎?

3 years ago
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作者回應

沒加打發鮮奶油,單靠奶油乳酪的話口感會比較厚重,建議要加,但量可以減少喔!

3 years ago
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謝謝喔😊

3 years ago
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請問吉利丁粉量多少?謝謝

3 years ago
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作者回應

補上囉!我使用5g的吉利丁粉

3 years ago