一人獨享❤️迷你免烤起司蛋糕

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迷你蛋糕=迷你罪惡感😜
材料可以做約4個2吋蛋糕

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

餅乾底
營養口糧餅乾 兩片
融化奶油 30g
起司蛋糕體
奶油乳酪 60克
鮮奶油 60ml
檸檬汁 半顆
細砂糖 30g
牛奶 30ml
吉利丁粉 5g
適量
裝飾
覆盆子果醬 適量
檸檬皮屑 適量
模具
2吋分離蛋糕模 4個
  • 1 壓碎餅乾並拌入融合奶油,將餅乾均勻壓實在蛋糕模底部,放入冰箱備用
  • 2 打發鮮奶油,放入冰箱備用
  • 3 吉利丁粉用冷水融化後,隔水保溫備用
  • 4 將奶油乳酪放至室溫軟化後,攪拌至柔軟,加入糖、檸檬汁及牛奶
  • 5 將鮮奶油與混合後的奶油乳酪攪拌,並加入泡開後的吉利丁粉,攪拌均勻後即可倒入蛋糕模
  • 6 冷藏至少5小時,用熱毛巾包裹外圍脫模,灑上喜愛的果醬與檸檬皮屑即可享用!
  • 7 迷你尺寸❤️
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小撇步

2吋大小一人吃剛剛好!這份材料的蛋糕甜度較低,喜歡甜的朋友可自行調整甜度喔!

2016/05/26 發表 8,084 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 5 則

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請問鮮奶油要打發到什麼程度?

7 個月前
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作者回應

打到提起有彎勾勾即可喔!

6 個月前
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請問改六吋的模
那份量怎麼改

1 年前
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請問省略鮮奶油會有影響嗎?

1 年前
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作者回應

沒加打發鮮奶油,單靠奶油乳酪的話口感會比較厚重,建議要加,但量可以減少喔!

1 年前
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謝謝喔😊

1 年前
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請問吉利丁粉量多少?謝謝

1 年前
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作者回應

補上囉!我使用5g的吉利丁粉

1 年前