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安妮戴
63 食譜 380 粉絲

上海炒年糕

上海炒年糕

描述

第一次吃到這道料理,是一個上海友人,炒了請我吃的,這是他們的上海家庭料理,我覺得挺特別也很好吃,那之後就常常想起這道菜,於是請教做法,j我覺得很好料理,老公和小孩也都很喜歡吃,現在是想吃,隨時可以自己動手煮了,來分享給大家!
歡迎參觀我的部落格:http://chunhsia.pixnet.net/blog

565 說讚 5 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

豬肉絲醃料
調味料

步驟

  • 豬肉絲加片栗粉加水醃一下,炒過盛盤。

    豬肉絲加片栗粉加水醃一下,炒過盛盤。

  • 熱鍋,沙拉油可多些,大火炒過白菜,放點料理酒。

    熱鍋,沙拉油可多些,大火炒過白菜,放點料理酒。

  • 加入生香菇炒過。

    加入生香菇炒過。

  • 加入年糕,再加少入許水炒一下,年糕需弄散,炒時才不會黏在一起。

    加入年糕,再加少入許水炒一下,年糕需弄散,炒時才不會黏在一起。

  • 加入豬肉絲,及所有的調味料&雞湯塊,翻炒一下,就可以了。

    加入豬肉絲,及所有的調味料&雞湯塊,翻炒一下,就可以了。

  • 白菜會生水,盛盤時,多餘的湯汁可以丟掉一些。

    白菜會生水,盛盤時,多餘的湯汁可以丟掉一些。

小撇步

注意白菜不要炒太爛!
不想煮那麼多,或是年糕的量,都可以再自行增減。
喜歡味道清淡一點的人,就不需要再放鹽巴了。

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安妮戴 63 食譜 380 粉絲

我來自高雄,是個愛吃,愛玩,熱愛旅行,露營,也愛研究嚐試做出新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理,來滿足自己及家人的胃。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的嘗試及學習,才能煮出美味的料理。

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