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料理甜甜圈【年菜料理】猴運蝦球蕉年糕

Name: 料理甜甜圈【年菜料理】猴運蝦球蕉年糕 by 料理甜甜圈
Ingredients: 蝦仁 16隻; 美生菜 100g; 牛番茄片 16片; 水蜜桃(罐頭) 半顆; 香蕉 2根; 小黃瓜 80g; 寧波年糕 16片; 起司片 4片; 米酒 60cc; 美乃滋 60g; 地瓜粉 80g; 砂糖 40g; 白胡椒 適量

描述

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食材

蝦仁

16隻
美生菜

100g
牛番茄片

16片
水蜜桃(罐頭)

半顆
香蕉

2根
小黃瓜

80g
寧波年糕

16片
起司片

4片
米酒

60cc
美乃滋

60g
地瓜粉

80g
砂糖

40g
白胡椒

適量

步驟

美生菜切成絲、牛番茄切小片、小黃瓜刨成片跟切成中丁狀、水蜜桃切成中丁狀、香蕉切成段備用
蝦仁背剖開不要斷成蝦球，利用米酒及白胡椒略醃，再將醃好的後蝦球兩面沾上地瓜粉
取一平底鍋，鍋內放油（量稍微多一些），開中火，溫度上來後，入鍋煎到兩面上色至熟化，取出拌上美乃滋
年糕放入平底鍋煎上色，上面放上牛番茄片，擠上美乃滋，放上起司片，利用噴槍噴上色
香蕉上面灑上細砂糖，利用噴槍將糖燒至焦糖化，擺盤組裝即可
完成了，美味開動！

小撇步

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2016/03/10 發表