料理甜甜圈【年菜料理】猴運蝦球蕉年糕

2016/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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YOYOTV 精心製作《料理甜甜圈》
週一至週四 晚上9:30(首播)、週一至週五 下午2:00(重播)
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食材

蝦仁 16隻
美生菜 100g
牛番茄片 16片
水蜜桃(罐頭) 半顆
香蕉 2根
小黃瓜 80g
寧波年糕 16片
起司片 4片
米酒 60cc
美乃滋 60g
地瓜粉 80g
砂糖 40g
白胡椒 適量
  • 1 美生菜切成絲、牛番茄切小片、小黃瓜刨成片跟切成中丁狀、水蜜桃切成中丁狀、香蕉切成段備用
  • 2 蝦仁背剖開不要斷成蝦球,利用米酒及白胡椒略醃,再將醃好的後蝦球兩面沾上地瓜粉
  • 3 取一平底鍋,鍋內放油(量稍微多一些),開中火,溫度上來後,入鍋煎到兩面上色至熟化,取出拌上美乃滋
  • 4 年糕放入平底鍋煎上色,上面放上牛番茄片,擠上美乃滋,放上起司片,利用噴槍噴上色
  • 5 香蕉上面灑上細砂糖,利用噴槍將糖燒至焦糖化,擺盤組裝即可
  • 6 完成了,美味開動!
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