筍子海鮮飯湯

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筍子清甜湯頭,搭配海味的鮮,簡單美味…真滿足呀~

份量7人份 烹調時間20分鐘

食材

筍子(小) 5支
蛤蜊 少許
花枝 2隻
乾香菇 少許
肉絲 少許
2支
米酒 少許
香油 少許
胡椒粉 少許
  • 1 筍子切絲,蛤蜊泡水吐沙,乾香菇泡水,蔥切蔥花,花枝切丁, 備用。
  • 2 起油鍋香菇瀝乾下鍋爆香,香菇水要留著備用。
  • 3 下肉絲略炒,嗆米酒。
  • 4 在放入筍子炒均勻,放香菇水在放入清水,大火煮滾轉中小火,將筍子燉一下釋放甜味約20分。
  • 5 20分鐘後放入蛤蜊、花枝,轉大火,調味,起鍋前放入香油、胡椒粉,完成。
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小撇步

筍子要稍微燉一下,甜度才會出來。
海鮮快熟所以最後在放,才不會硬掉。

2016/05/25 發表 3.6 萬 瀏覽

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最喜歡吃筍子👍相關料理美食了😀下午愉快哦買來試煮看看😊

1 年前