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筍子清甜湯頭,搭配海味的鮮,簡單美味…真滿足呀~

份量
7 人份
時間
20 分鐘
食材
筍子(小)
5支
蛤蜊
少許
花枝
2隻
乾香菇
少許
肉絲
少許
2支
米酒
少許
香油
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    筍子切絲,蛤蜊泡水吐沙,乾香菇泡水,蔥切蔥花,花枝切丁, 備用。
  • 2
    起油鍋香菇瀝乾下鍋爆香,香菇水要留著備用。
  • 3
    下肉絲略炒,嗆米酒。
  • 4
    在放入筍子炒均勻,放香菇水在放入清水,大火煮滾轉中小火,將筍子燉一下釋放甜味約20分。
  • 5
    20分鐘後放入蛤蜊、花枝,轉大火,調味,起鍋前放入香油、胡椒粉,完成。
小撇步

筍子要稍微燉一下,甜度才會出來。
海鮮快熟所以最後在放,才不會硬掉。

2016/05/25 發表 4.0 萬 瀏覽
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最喜歡吃筍子👍相關料理美食了😀下午愉快哦買來試煮看看😊

2 years ago