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Nancy
61 食譜 244 粉絲

筍子海鮮飯湯

筍子海鮮飯湯

描述

筍子清甜湯頭,搭配海味的鮮,簡單美味…真滿足呀~

份量

7 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 筍子切絲,蛤蜊泡水吐沙,乾香菇泡水,蔥切蔥花,花枝切丁, 備用。

    筍子切絲,蛤蜊泡水吐沙,乾香菇泡水,花,花枝切丁, 備用。

  • 起油鍋香菇瀝乾下鍋爆香,香菇水要留著備用。

    起油鍋香菇瀝乾下鍋爆香,香菇水要留著備用。

  • 下肉絲略炒,嗆米酒。

    下肉絲略炒,嗆米酒。

  • 在放入筍子炒均勻,放香菇水在放入清水,大火煮滾轉中小火,將筍子燉一下釋放甜味約20分。

    在放入筍子炒均勻,放香菇水在放入清水,大火煮滾轉中小火,將筍子燉一下釋放甜味約20分。

  • 20分鐘後放入蛤蜊、花枝,轉大火,調味,起鍋前放入香油、胡椒粉,完成。

    20分鐘後放入蛤蜊、花枝,轉大火,調味,起鍋前放入香油、胡椒粉,完成。

小撇步

筍子要稍微燉一下,甜度才會出來。
海鮮快熟所以最後在放,才不會硬掉。

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Nancy 61 食譜 244 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 溫麗鳳
    溫麗鳳

    最喜歡吃筍子👍相關料理美食了😀下午愉快哦買來試煮看看😊

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