清涼飲料~桂花酸梅湯
酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機酸，還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產生。桂花酸梅湯不僅喝起來甘美可口，更具開脾健胃、養顏美容、提神止渴的功效。
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時間
45
分鐘
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將各項材料量好重量，備用。
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鍋中加入4000cc的水並將烏梅 山楂 甘草 鹹陳皮 放入大火煮沸(約10分鐘)，關小火燜煮30分後加入桂花煮約2~3分鐘後，加入冰糖拌勻，蓋上鍋蓋，熄火。放涼(一個晚上)後加入蜂蜜拌勻，即可分裝入罐，並放入冰箱(冰冰涼涼的風味更佳)
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4000cc的水完成酸梅湯湯，裝罐約3200~3400cc。
小撇步
😘煮酸梅湯是酸性飲料，鍋子請用石頭鍋或陶鍋，勿鐵鍋。
😘酸梅湯喝的感受是酸的，但其實是最優的鹼性食物，對腸胃肝臟都很有助益。
![[飲品] 桂花酸梅湯](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F27034%2Fea803c9090085997.jpg&width=200)
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黃猴吱