芋香風味小餐包(麵包機揉麵)

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很喜歡芋頭獨特的香氣,之前芋頭貴到不像話,最近價格稍降,趕快來大塊朵頤一番。有麵包機輔助,不用手揉麵,時間不夠時,麵團先放冰箱,隔天再烘焙。

食材

麵團
高筋麵粉 280g
奶油 50g
3大匙
1小匙
150cc
酵母粉 1小匙
半顆
內餡
芋頭 200
2大匙
肉鬆(可有可無) 適量
裝飾
杏仁片 少許
蛋液 少許
  • 1 麵團食材放入麵包機,由它代勞打麵團,完成後放入袋子密封起來,放冰箱,隔天有空時,要包餡才取出來。
  • 2 芋頭切片,入電鍋1.5米杯水蒸,蒸好放糖量搗碎成芋泥。
  • 3 將麵團分12份,攤平麵皮,包芋頭泥,掐緊收口處沾水拍麵粉,避免底部撐開。刷上蛋液,放少許杏仁片裝飾。以前吃過芋泥肉鬆麵包,覺得好吃,做幾個綜合口味試試。
  • 4 烤箱200度預熱10分鐘,我烤25分鐘。
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2016/05/25 發表 1,973 瀏覽

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