芋香風味小餐包(麵包機揉麵)
芋香風味小餐包(麵包機揉麵)
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很喜歡芋頭獨特的香氣，之前芋頭貴到不像話，最近價格稍降，趕快來大塊朵頤一番。有麵包機輔助，不用手揉麵，時間不夠時，麵團先放冰箱，隔天再烘焙。
食材
麵團
高筋麵粉
280g
奶油
50g
糖
3大匙
塩
1小匙
水
150cc
酵母粉
1小匙
蛋
半顆
內餡
芋頭
200
糖
2大匙
肉鬆(可有可無)
適量
裝飾
杏仁片
少許
蛋液
少許
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1麵團食材放入麵包機，由它代勞打麵團，完成後放入袋子密封起來，放冰箱，隔天有空時，要包餡才取出來。 -
2芋頭切片，入電鍋1.5米杯水蒸，蒸好放糖量搗碎成芋泥。
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3將麵團分12份，攤平麵皮，包芋頭泥，掐緊收口處沾水拍麵粉，避免底部撐開。刷上蛋液，放少許杏仁片裝飾。以前吃過芋泥肉鬆麵包，覺得好吃，做幾個綜合口味試試。
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4烤箱200度預熱10分鐘，我烤25分鐘。
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