熱狗小餐包-Panasonic麵包機

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簡單又健康的熱狗餐包
鬆鬆軟軟的麵包配上德式小香腸~美味極了
學會後,就再也不會再買外面的了!!
麵包機:Panasonic SD-BH105 麵包機
此材料可做十個小餐包

食材

高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
牛奶 180g
砂糖 25g
無鹽奶油 30g
少許
速發酵母粉 3g
蛋液(刷在麵團表面) 適量
德式小香腸 10條
  • 1 將粉類(酵母粉除外),奶油,鹽,砂糖,牛奶依序倒入裝好麵包攪拌器的麵包容器中 請在麵包機中將材料倒成小山的形狀
  • 2 將酵母粉放入上層投置處
  • 3 啟動選擇製作麵包麵糰
  • 4 一小時候,當麵包機響後,將容器取出
  • 5 把麵團從容器拿出後,用拳頭將面糰打一打
  • 6 用刮刀將麵團分為十等分,搓圓,室溫發酵15分鐘
  • 7 將發酵好的麵糰,擀成長方形,再從麵團上下兩側向中間各摺1/3,中間的接縫處用手指緊密按壓
  • 8 在將麵團桿成常水滴狀,把小香腸放在水滴圓的那頭,捲起來,請將接合處包緊, 預防發酵或烘烤時散開
  • 9 將包好熱狗的麵團,蓋上餐巾紙,發酵50分鐘 請記得麵團與麵團之間間隔至少3-5公分,以免麵團發酵烘烤時黏在一起
  • 10 將烤箱預熱350度F175度C
  • 11 將發酵好的香腸麵團,塗上蛋液後,放入預熱好的烤箱,烤約14-15分至表面金黃
  • 12 極具美味的熱狗小餐包完成!
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小撇步

此食譜也可以做原味,蜂蜜,或肉鬆口味的餐包喔
原味的只要不包香腸即可,其他步驟如上
蜂蜜口味:https://icook.tw/recipes/145409
肉鬆口味:https://icook.tw/recipes/145408

2016/02/29 發表 2,653 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 2 則

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請問沒麵包機可以用手揉麵糰嗎?

7 個月前
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作者回應

可以喔

7 個月前