蛋糕鬆餅(無泡打粉)

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不用加泡打粉也能做出酥鬆口感的鬆餅
外層酥鬆內層鬆軟充滿雞蛋香~
淋上喜愛的果醬或蜂蜜
再搭配新鮮水果
就是一份幸福午茶甜點喔

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 100克
雞蛋 2顆
細砂糖 70克
牛奶 20克
無鹽奶油 70克
  • 1 低筋麵粉過篩備用 雞蛋與細沙打到起泡蓬鬆的程度 牛奶加至溫溫的熱度,無鹽奶油融化成液體備用
  • 2 先將溫牛奶加入已經打鬆散的蛋液中再加入低粉拌勻 最後加入融化奶油混合均勻完成麵糊
  • 3 鬆餅機加熱後將麵糊均勻倒入~表面起泡後蓋上蓋子
  • 4 兩面烤至金黃即可完成 可自行搭配果醬蜂蜜或鮮奶油及新鮮水果一起食用喔
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小撇步

無鹽奶油也可以用植物油代替
烤好後待涼食用表面會更酥脆喔
烘烤時間也會影響口感~越久越脆硬~可依自己喜好調整
吃不完鬆餅放冷凍保存~吃之前噴點水再加熱就可恢復口感
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2016/05/24 發表 7.5 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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牛奶一定要溫熱嗎?
冰牛奶不可以嗎?

1 個月前
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低筋麵粉可以用鬆餅粉代替嗎?

4 個月前
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作者回應

可以ㄛ

3 個月前
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想請問一下,如果沒有鬆餅機的話,有什麼方式可以替代烘烤?

7 個月前
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作者回應

用不沾平底鍋

3 個月前
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請問適用鬆餅機嗎?時間大概要多久呢?謝謝😊

9 個月前
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作者回應

可以的
時間依每台鬆餅機烤溫下去調整

3 個月前