波斯愛情蛋糕
描述
波斯愛情蛋糕有個浪漫的故事典故，據說是一個女生喜歡上波斯王子後，為表達愛意而做的蛋糕。食譜裡看不到油不要驚訝，蛋糕體吃起來不會乾乾的，反而有種綿綿、稍緊實的口感。蛋糕中的番紅花、玫瑰、荳蔻、橙子等融合的剛剛好，是一款用來表達愛意的好蛋糕～
時間
90
分鐘
食材
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6顆
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180g
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250ml
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150g
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150g
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1小匙
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6小顆
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6大匙
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100ml
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1小撮
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一粒
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2大匙
看全部食材
步驟
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荳蔻取出裡面的籽，將開心果略切碎。
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牛奶加一小撮番紅花後，煮至邊邊稍滾即熄火，待涼加入橙子皮屑和玫瑰水。
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雞蛋和糖打發，加入優格以及步驟二的牛奶。
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放入預熱的180度c的烤箱，烤45分鐘。
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烤蛋糕的同時，將糖漿的所有材料拿去煮約五分鐘左右。
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烤好的蛋糕放10分鐘後倒扣，刷上適量的糖漿。
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灑上切碎的開心果、食用的玫瑰花瓣後，待涼後就可以享用浪漫的波斯愛情蛋糕囉！
小撇步
1. 自製食用玫瑰花瓣：將蛋白稍打出泡後，在花瓣上刷上薄薄的一層後，灑上細砂糖，晾乾一個晚上即可。我住的地方比較潮濕，晾乾一晚後，我用烤箱的循環電扇，以35度左右烘烤至乾，約一個小時。
2. 糖漿部份，因為每粒橙子的大小不一樣，且每個人可接受的酸甜度不一，製作時可依個人喜好調整。
