香蕉蘋果寶寶蛋糕
描述
週歲蛋糕 | 香蕉蘋果蛋糕
寶寶啊～阿姨祝你生日快樂！
全部東西回歸到最初 那時最美好的樣子
食物回歸到原始 味覺就排在營養之後
蘋果香蕉泥 麵粉 雞蛋 無油無糖無泡打粉
懶人料理洗器具都好輕鬆 (很討厭收拾)
祝福小人來到地球一週年快樂
熱量
步驟
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蘋果泥(連汁)+香蕉泥+蛋黃2顆拌勻
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低筋麵粉過篩加入步驟1拌勻
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2顆蛋白用打蛋器打到濕性發泡(就是打蛋器停止拉起，蛋白沫回微垂倒鉤狀)
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取步驟3的1/3打發蛋白加入步驟2完成的果泥麵糊拌勻(只加1/3的麵糊是為了讓麵糊質地與打發蛋白更相近)
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步驟4麵糊加入剩下2/3打發蛋白裡，以「翻」的方式快速攪拌，避免消泡
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取一個六吋模，薄薄的塗油+灑粉，將麵糊從高處往下倒，倒完後模具在桌上重摔一下，敲出氣泡
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放入烤箱，外盤加1公分高熱水，以160度烤50-60分鐘，烤到蛋糕表面不黏手就可以出爐倒扣放涼了。放涼後，冰箱冰一晚會更好吃。
Hüa Chen
