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香蕉蘋果寶寶蛋糕

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曼蒂煮飯
曼蒂煮飯
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描述

週歲蛋糕 | 香蕉蘋果蛋糕

寶寶啊～阿姨祝你生日快樂！

全部東西回歸到最初 那時最美好的樣子
食物回歸到原始 味覺就排在營養之後
蘋果香蕉泥 麵粉 雞蛋 無油無糖無泡打粉
懶人料理洗器具都好輕鬆 (很討厭收拾)

祝福小人來到地球一週年快樂

熱量

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食材

步驟

  • 蘋果泥(連汁)+香蕉泥+蛋黃2顆拌勻

    蘋果泥(連汁)+香蕉泥+蛋黃2顆拌勻

  • 低筋麵粉過篩加入步驟1拌勻

    低筋麵粉過篩加入步驟1拌勻

  • 2顆蛋白用打蛋器打到濕性發泡(就是打蛋器停止拉起，蛋白沫回微垂倒鉤狀)

    2顆蛋白用打蛋器打到濕性發泡(就是打蛋器停止拉起，蛋白沫回微垂倒鉤狀)

  • 取步驟3的1/3打發蛋白加入步驟2完成的果泥麵糊拌勻(只加1/3的麵糊是為了讓麵糊質地與打發蛋白更相近)

    取步驟3的1/3打發蛋白加入步驟2完成的果泥麵糊拌勻(只加1/3的麵糊是為了讓麵糊質地與打發蛋白更相近)

  • 步驟4麵糊加入剩下2/3打發蛋白裡，以「翻」的方式快速攪拌，避免消泡

    步驟4麵糊加入剩下2/3打發蛋白裡，以「翻」的方式快速攪拌，避免消泡

  • 取一個六吋模，薄薄的塗油+灑粉，將麵糊從高處往下倒，倒完後模具在桌上重摔一下，敲出氣泡

    取一個六吋模，薄薄的塗油+灑粉，將麵糊從高處往下倒，倒完後模具在桌上重摔一下，敲出氣泡

  • 放入烤箱，外盤加1公分高熱水，以160度烤50-60分鐘，烤到蛋糕表面不黏手就可以出爐倒扣放涼了。放涼後，冰箱冰一晚會更好吃。

    放入烤箱，外盤加1公分高熱水，以160度烤50-60分鐘，烤到蛋糕表面不黏手就可以出爐倒扣放涼了。放涼後，冰箱冰一晚會更好吃。

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曼蒂煮飯 89 食譜 959 粉絲

廚房是做夢的地方 簡單做精彩吃快樂過

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留言

共 7 則
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  • 小多
    小多

    想問你的烤盤去哪裡買？

  • Chiu Yichiao
    Chiu Yichiao

    請問步驟6的抹油+撒粉是先抹好油後再撒低筋麵粉嗎？

    曼蒂煮飯
    作者曼蒂煮飯

    沒錯!先塗油後灑粉

  • 張田田
    張田田

    請問吃起來是什麼樣的口感啊？

    曼蒂煮飯
    作者曼蒂煮飯

    微濕的蛋糕

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