香蕉蘋果寶寶蛋糕

曼蒂煮飯
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描述

週歲蛋糕 | 香蕉蘋果蛋糕

寶寶啊~阿姨祝你生日快樂!

全部東西回歸到最初 那時最美好的樣子
食物回歸到原始 味覺就排在營養之後
蘋果香蕉泥 麵粉 雞蛋 無油無糖無泡打粉
懶人料理洗器具都好輕鬆 (很討厭收拾)

祝福小人來到地球一週年快樂

食材

步驟

  • 蘋果泥(連汁)+香蕉泥+蛋黃2顆拌勻

    蘋果泥(連汁)+香蕉泥+蛋黃2顆拌勻

  • 低筋麵粉過篩加入步驟1拌勻

    低筋麵粉過篩加入步驟1拌勻

  • 2顆蛋白用打蛋器打到濕性發泡(就是打蛋器停止拉起,蛋白沫回微垂倒鉤狀)

    2顆蛋白用打蛋器打到濕性發泡(就是打蛋器停止拉起,蛋白沫回微垂倒鉤狀)

  • 取步驟3的1/3打發蛋白加入步驟2完成的果泥麵糊拌勻(只加1/3的麵糊是為了讓麵糊質地與打發蛋白更相近)

    取步驟3的1/3打發蛋白加入步驟2完成的果泥麵糊拌勻(只加1/3的麵糊是為了讓麵糊質地與打發蛋白更相近)

  • 步驟4麵糊加入剩下2/3打發蛋白裡,以「翻」的方式快速攪拌,避免消泡

    步驟4麵糊加入剩下2/3打發蛋白裡,以「翻」的方式快速攪拌,避免消泡

  • 取一個六吋模,薄薄的塗油+灑粉,將麵糊從高處往下倒,倒完後模具在桌上重摔一下,敲出氣泡

    取一個六吋模,薄薄的塗油+灑粉,將麵糊從高處往下倒,倒完後模具在桌上重摔一下,敲出氣泡

  • 放入烤箱,外盤加1公分高熱水,以160度烤50-60分鐘,烤到蛋糕表面不黏手就可以出爐倒扣放涼了。放涼後,冰箱冰一晚會更好吃。

    放入烤箱,外盤加1公分高熱水,以160度烤50-60分鐘,烤到蛋糕表面不黏手就可以出爐倒扣放涼了。放涼後,冰箱冰一晚會更好吃。

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廚房是做夢的地方 簡單做精彩吃快樂過

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