泰式清蒸鮮魚
食材
鮮魚（鱸魚）
1尾
薑片
5片
蔥
1支
糖
2大匙
米酒
1大匙
魚露
2大匙
大蒜
5瓣
辣椒
1支
檸檬
半顆
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1魚洗淨後用紙巾擦乾，在魚身二面各畫３刀，魚肚裡塞２片薑片。 蔥切大段和薑３片放盤上，再放已撒抹了糖的魚；淋上米酒和魚露，再撒上蒜末和辣椒絲（怕辣者可去籽）。最後放入水滾的鍋裡中大火蒸１０～１２分鐘左右。 -
2蒸好起鍋後，再淋上檸檬汁和撒點蔥花即完成。
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