巧克力戚風蛋糕

2016/05/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 850 2 3

隨手烤一個蛋糕,整個家裡充滿甜甜的幸福香氣

食材

蛋白霜
蛋白 3顆
砂糖 50克
蛋黃醬
蛋黃 3顆
全蛋 1顆
沙拉油 20克
鮮奶 35克
低筋麵粉 50克
可可粉 15克
  • 1 蛋黃與蛋白分開,所有材料秤好,麵粉及可可粉篩好備用
  • 2 取一鋼盆將蛋黃與全蛋及沙拉油用打蛋器拌勻後加入鮮奶拌勻
  • 3 加入可可粉拌勻
  • 4 加入麵粉後使用刮刀用切拌法輕輕將麵糊拌勻以免出筋
  • 5 蛋白置入攪拌器後開高速打2分鐘後放入ㄧ半的砂糖,再打3分鐘後將剩餘砂糖放入
  • 6 打至乾式發泡
  • 7 將巧克力糊拌入蛋白霜後輕拌勻,烤箱開165度預熱10分鐘
  • 8 蛋糕糊灌入模具後輕敲讓汽泡排出後入烤箱用165度烤45分鐘
  • 9 出爐後馬上倒扣放涼後脫模即完成
  • 10 可配鮮奶油或果醬來享用
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討論共 2 則

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請問,份量是幾吋的模型?

8個月前
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作者回覆

這次用的是6吋模喔

8個月前