巧克力戚風蛋糕


柚子媽咪
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隨手烤一個蛋糕,整個家裡充滿甜甜的幸福香氣

熱量
食材
蛋白霜
3顆
50克
蛋黃醬
3顆
1顆
20克
35克
50克
15克
  • 1
    蛋黃與蛋白分開,所有材料秤好,麵粉及可可粉篩好備用
  • 2
    取一鋼盆將蛋黃與全蛋及沙拉油用打蛋器拌勻後加入鮮奶拌勻
  • 3
    加入可可粉拌勻
  • 4
    加入麵粉後使用刮刀用切拌法輕輕將麵糊拌勻以免出筋
  • 5
    蛋白置入攪拌器後開高速打2分鐘後放入ㄧ半的砂糖,再打3分鐘後將剩餘砂糖放入
  • 6
    打至乾式發泡
  • 7
    將巧克力糊拌入蛋白霜後輕拌勻,烤箱開165度預熱10分鐘
  • 8
    蛋糕糊灌入模具後輕敲讓汽泡排出後入烤箱用165度烤45分鐘
  • 9
    出爐後馬上倒扣放涼後脫模即完成
  • 10
    可配鮮奶油或果醬來享用
2016/05/18 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問,份量是幾吋的模型?

4 years ago
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作者回應

這次用的是6吋模喔

4 years ago

大家都在查

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