莓果優格生乳酪蛋糕（免烤）
描述
4層不同層次口味的生乳酪蛋糕大人小孩都喜歡、優格和水果口味都可以隨心變化喔！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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餅乾攪碎、加入融化奶油拌勻。
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把餅乾放入模型壓平。放冰箱冷藏30分鐘備用。
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把4片吉利丁泡在冰水裡3分鐘至軟、瀝乾水分備用。（一定要有冰塊喔）
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奶油起司和糖隔水加熱至融化。
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加入原味優格拌勻。
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加入吉利丁攪拌均勻。離火。
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動物鮮奶油打6分發、倒入攪拌均勻。
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原味乳酪起司完成了。
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冰箱取出模型、倒入ㄧ半或3/4原味乳酪起司，放冰箱冷藏20-30分至凝結。
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把50g的覆盆莓、用濾網擠壓出汁。（約1大匙）
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把覆盆莓汁倒了剩下的原味乳酪裡、成為覆盆莓乳酪。
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倒入第二層。繼續放冰箱冷藏20-30分鐘至凝結。
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100g的綜合莓果加一點點水打成泥。
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濾網過濾壓出果汁備用。
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60g水和40g糖小火煮融化。
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加入2片泡過冰水的吉利丁，攪拌均勻。
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再倒入綜合果莓汁攪拌均勻。
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倒入最上層。
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放冰箱冷藏6小時、取出脫模。
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小撇步
生乳酪蛋糕冷藏建議3天內吃完、或者放冷凍1個月。
原味優格可以改成草莓或其他口味。
底層餅乾也可以換成Oreo 巧克力餅乾。
