繽紛莓果生乳酪蛋糕
描述
各種莓果讓乳酪蛋糕口味升級，充滿花青素的營養成分，
天然浪漫的顏色無須擔心有色素喲
本次使用8吋
活動模
份量
5
人份
食材
步驟
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先把消化餅乾放進耐熱袋裡，敲碎。要細細的比較好吃唷！ 再將奶油用微波爐融化 我是用30秒左右 融化的奶油倒入袋子跟餅乾粉混合後，倒入模具內壓緊，用湯匙或底部平的杯子壓一壓 放入冷凍庫冰
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奶油乳酪放軟後切小塊，加入糖，蜂蜜，優格，優酪乳鮮奶油攪拌一下，隔水加熱繼續攪拌到光滑細膩感，倒入吉利丁液繼續攪拌均勻 火要開小小的就好 我自己是轉到最小。 過篩倒2/3 進模具內 進冷凍庫定型
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冷凍莓果放進果汁機 打成果泥狀 過篩後 加入吉利丁液攪拌均勻 再倒進模具 繼續進冷凍庫
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在還沒完全變硬時把冷凍莓果 放上去 稍微交錯顏色來擺放 做點綴 放一晚隔日就可以 脫模食用
小撇步
吉利丁粉有分要泡水跟不用泡水
自己可以先問烘焙行看如何使用
我用的是需要先用冷水泡開
再隔水加熱融化變成透明液體狀
才可以使用
