繽紛莓果生乳酪蛋糕

羽的實驗廚房
24 食譜 15 粉絲

描述

各種莓果讓乳酪蛋糕口味升級,充滿花青素的營養成分,
天然浪漫的顏色無須擔心有色素喲
本次使用8吋
活動模

份量

5 人份

食材

一盒250g左右皆可
200g
50g
24g
20g或三大匙
15片
莓果凍層
裝飾
適量

步驟

  • 先把消化餅乾放進耐熱袋裡,敲碎。要細細的比較好吃唷!
再將奶油用微波爐融化
我是用30秒左右
融化的奶油倒入袋子跟餅乾粉混合後,倒入模具內壓緊,用湯匙或底部平的杯子壓一壓
放入冷凍庫冰

    先把消化餅乾放進耐熱袋裡,敲碎。要細細的比較好吃唷! 再將奶油用微波爐融化 我是用30秒左右 融化的奶油倒入袋子跟餅乾粉混合後,倒入模具內壓緊,用湯匙或底部平的杯子壓一壓 放入冷凍庫冰

  • 奶油乳酪放軟後切小塊,加入糖,蜂蜜,優格,優酪乳鮮奶油攪拌一下,隔水加熱繼續攪拌到光滑細膩感,倒入吉利丁液繼續攪拌均勻

火要開小小的就好
我自己是轉到最小。

過篩倒2/3 進模具內
進冷凍庫定型

    奶油乳酪放軟後切小塊,加入糖,蜂蜜,優格,優酪乳鮮奶油攪拌一下,隔水加熱繼續攪拌到光滑細膩感,倒入吉利丁液繼續攪拌均勻 火要開小小的就好 我自己是轉到最小。 過篩倒2/3 進模具內 進冷凍庫定型

  • 冷凍莓果放進果汁機
打成果泥狀
過篩後
加入吉利丁液攪拌均勻
再倒進模具
繼續進冷凍庫

    冷凍莓果放進果汁機 打成果泥狀 過篩後 加入吉利丁液攪拌均勻 再倒進模具 繼續進冷凍庫

  • 在還沒完全變硬時把冷凍莓果
放上去
稍微交錯顏色來擺放
做點綴

放一晚隔日就可以
脫模食用

    在還沒完全變硬時把冷凍莓果 放上去 稍微交錯顏色來擺放 做點綴 放一晚隔日就可以 脫模食用

小撇步

吉利丁粉有分要泡水跟不用泡水
自己可以先問烘焙行看如何使用
我用的是需要先用冷水泡開
再隔水加熱融化變成透明液體狀
才可以使用

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