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Feng Lin
Feng Lin
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冰鎮梅汁苦瓜

冰鎮梅汁苦瓜

描述

青苦瓜經過冰鎮後，冰冰脆脆涼涼的，淋上梅汁，酸甘甜、酸甘甜的冰涼風味，非常清爽、開胃，是夏天美味的涼拌菜。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

204 說讚 2 一起做

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.苦瓜清洗，切半，去籽及白囊。

    2.苦瓜清洗，切半，去籽及白囊。

  • 3.切約0.1cm的薄片。

    3.切約0.1cm的薄片。

  • 4.備冰塊，加入適量的冷開水。

    4.備冰塊，加入適量的冷開水。

  • 5.將青苦瓜的薄片放入冰水中冰鎮約30分鐘，至瓜肉呈現透感。（可放於冰箱冷藏中冰鎮）。

    5.將青苦瓜的薄片放入冰水中冰鎮約30分鐘，至瓜肉呈現透感。（可放於冰箱冷藏中冰鎮）。

  • 6.取出苦瓜瀝乾水份。

    6.取出苦瓜瀝乾水份。

  • 7.加入Q梅汁攪拌一下（可放置約15-30分鐘，更入味）即可食用。

    7.加入Q梅汁攪拌一下（可放置約15-30分鐘，更入味）即可食用。

  • 8.盛盤上桌。

    8.盛盤上桌。

小撇步

1.清苦瓜可以用白苦瓜替代。
2.沒有Q梅汁可以用(話梅3顆+0.5碗熱水+1大匙糖)泡出梅汁放涼替代。
3.冰鎮過的苦瓜亦可用美乃滋，千島醬，日式和風醬...等當佐料，更有不同風味。

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Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

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