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芊如廚房
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西芹炒雞柳

西芹炒雞柳

描述

家常小菜中一定少不了西芹炒雞柳, 西芹含高纖維又可降血壓, 多吃對身體有益; 吃西芹有人愛吃脆身的, 也有人喜歡軟身的質感, 自家煮當然可以自由發揮哦!

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435 說讚 8 一起做

時間

30 分鐘

食材

雞肉醃料
調味料

步驟

  • 雞腿肉洗淨, 去雞皮和切成粗條

    雞腿肉洗淨, 去雞皮和切成粗條

  • 用雞肉醃料醃雞腿肉約2小時

    用雞肉醃料醃雞腿肉約2小時

  • 西芹洗凈, 瀝乾水份, 撕去表面較粗的纖維; 斜切粗條; 蒜剁成蓉, 備用

    西芹洗凈, 瀝乾水份, 撕去表面較粗的纖維; 斜切粗條; 剁成蓉, 備用

  • 燒熱油鍋, 下醃好的雞腿肉炒至8-9成熟, 盛起備用

    燒熱油鍋, 下醃好的雞腿肉炒至8-9成熟, 盛起備用

  • 於同一個鍋內再下油燒熱, 爆香蒜蓉後下西芹, 加入適量海鹽和白糖炒勻, 澆少許紹興酒兜勻

    於同一個鍋內再下油燒熱, 爆香蓉後下西芹, 加入適量海鹽和白糖炒勻, 澆少許紹興酒兜勻

  • 加入雞腿肉炒勻, 下調味料, 把西芹煮至軟身及雞腿肉熟透

    加入雞腿肉炒勻, 下調味料, 把西芹煮至軟身及雞腿肉熟透

  • 即成西芹炒雞柳

    即成西芹炒雞柳

小撇步

芊如小撇步
1 步驟3 西芹切斜條, 更爽脆
2 步驟5 炒西芹時下少許白糖, 可提升西芹的味道

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芊如廚房 45 食譜 65 粉絲

曾任職投行, 對烹飪充滿熱誠, 雙子座的我擁有多重性格, 愛用手機當相機, 愛煮同樣愛吃, N年煮齡, 希望與你們分烹我的食譜 歡迎大家加我的面書https://www.facebook.com/chinyukitchen

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