[阿秤的灶咖]鮭魚茶泡飯

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這是一道非常適合深夜來一碗的料理,溫暖了胃也溫暖了心。
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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

鮭魚 1份
五穀飯or白飯 1碗
茶包(綠茶、烏龍茶皆可) 2包
昆布 適量
柴魚片 少量
海苔絲 適量
哇沙米 酌量
  • 1 鮭魚洗淨瀝乾用醬油和米酒醃半小時,與飯一起蒸煮。煮熟的鮭魚弄碎後放入鍋裡煎至香脆。
  • 2 高湯以昆布熬煮40分鐘後放入柴魚片待靜待5分鐘後撈起剩下清澈湯底,可依個人喜好加入鹽巴調味;滾水浸泡茶包10分鐘。
  • 3 舀一碗白飯,鋪上鮭魚和海苔絲,當然不能少了wasabi,高湯和茶以3:1比例淋在飯上,開動啦!
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2016/05/13 發表 1,906 瀏覽

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