卡農金南椏咖哩
描述
以『卡農金』為主食，淋上濃稠的咖哩醬，
這樣的咖哩在泰國稱作『南椏咖哩』
『南椏咖哩』充滿了『手指薑』的香味
雞胸肉經煮熟絞成蓉狀會使咖哩醬很濃稠
如此美味的泰南咖哩，台灣的餐廳並沒有供應
原因大概是沒有『手指薑』的來源吧!
我的農場已在規劃中
未來我會種植手指薑供應給學員
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
步驟
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卡農金的外觀像咱台灣的米粉
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一樣要泡水軟化
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下鍋
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燙軟，
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沖冷水備用
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醬料食材
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起滾水鍋，把食材依序放入煮熟，有香茅
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南薑
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乾辣椒
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卡菲爾萊姆果皮
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手指薑
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卡菲爾萊姆葉
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一起煮滾
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加入雞肉
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煮熟撈起放涼
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連同煮水用調理機打成麋狀
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打成這樣的麋狀
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另起鍋，加入一罐農椰漿小火煮滾
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再加入咖哩醬
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加一點調味~鹽
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糖
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魚露
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擺盤
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上菜時把配菜切成是口大小
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淋上醬汁
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開始享用囉
小撇步
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