【Tomiz小食堂】櫻香鹽味吐司(HB)
描述
製作櫻餅時不可欠缺的鹽漬櫻葉，對日本人來說，多數人偏愛其香氣及風味。這次要介紹用鹽漬櫻葉和麵包機輕鬆做出簡單麵包。雖然櫻花季節稍縱即逝，但現烤出爐的櫻香麵包，可以讓你回味無窮！
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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關於星野天然酵母的發酵方法，請參考：https://icook.tw/recipes/155889。
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所有材料秤量備用。
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將櫻葉用水稍微洗淨去鹽後，去除莖部較硬的部分。
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用餐巾紙擦去多餘的水份後，切細條狀。
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將麵包機的葉片裝入容器中，再放入粉類、砂糖和鹽，稍微混合均勻後，間隔做出3個凹陷，分別放入酵母、油和蛋液。
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將容器裝入麵包機中，選擇天然酵母模式中的吐司種類、無葡萄乾、烤色淡的項目後，按下開始鍵，再加入水。
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揉捏途中可感受到麵糰漸漸上色，待成糰後，加入櫻葉。
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經過７小時，待鈴聲響起即烘烤完成。
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立即將容器從麵包機中取出，脫模散熱即可。
小撇步
※ 星野天然酵母發酵後，請於一星期內使用完畢。
※ 這裡使用的是太白胡麻油(烘焙用)，沒有的話也可以用其他無味無臭的油類代替。
※ 如果不想加入蛋液的話，請將水增量至170g。不過烤出來的麵包高度會比原來的小一點。
※ 這裡使用的是有天然酵母功能的麵包機機種，實際操作情況請視手邊現有的麵包機模型為主。
星野酵母培養](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F33579%2Fb93d0dc30314b81b.jpg&width=200)
星野酵母麵包](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F33582%2Facff44320818412f.jpg&width=200)
星野酵母吐司](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F34190%2Febd6ea0032d52d4c.jpg&width=200)
