鳳梨雞肉炒飯【蛋炒飯的桌邊故事】

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現在又是鳳梨最甜的季節,隨便買都好吃。這個月兒子已經點鳳梨炒飯好多次了,光是加了鳳梨的炒飯就好多種,希望現在3歲的兒子長大後會記得他最愛的炒飯都有加鳳梨。今天來分享一下加了雞肉秋葵跟蕃茄之超清爽南洋風味鳳梨炒飯。

食材

白飯 2碗
雞蛋 1顆
秋葵 4根
小蕃茄 8顆
鳳梨 1/5隻
熟雞腿肉 1/2隻
黑胡椒 少許
鹽巴 少許
魚露 少許
  • 1 將雞肉鳳梨切丁,小蕃茄跟秋葵以輪切的方式切片備用。
  • 2 白飯加入雞蛋及黑胡椒拌勻。我是用熱飯,冷飯也是可以但熱飯比較快炒喔!
  • 3 倒入一匙油先將飯炒鬆
  • 4 將飯撥出中間一個洞,放入雞肉及秋葵把雞肉炒出香味,再加入適量的鹽調味
  • 5 接著加入鳳梨及小蕃茄一起拌炒均勻
  • 6 起鍋前灑幾滴魚露提香即可。
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2016/05/13 發表 2,463 瀏覽

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