《無醣料理》花生醬煎雞胸肉~好吃
描述
拿到了無糖花生醬, 買到了去雞皮的雞胸肉就覺得好可惜, 我突然想念了國外曾吃過花生醬烤雞, 研究了一下, 就拿平底鍋來試做吧!^^~花生醬醃肉有幾個要點, 首先它因為是油脂豐富所以幾乎可以不用額外加油去煎, 然後不加米酒, 以檸檬汁跟米醋來去腥, 也達到緊實蛋白質的效果~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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雞胸肉退冰, 如果過厚可以稍微敲平(今天要用平底鍋煎, 所以敲平也是避免煎不熟的狀況產生)
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製作花生醃醬, 依序混合~花生醬>米醋&醬油&檸檬汁>攪拌均勻>蒜泥>辣椒粉>切碎堅果
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將雞胸肉裹上花生醃醬, 醃10~15分鐘
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平底鍋小火, 不用蓋鍋蓋, 把雞胸肉煎熟, 煎5分鐘後翻面, 再煎5分鐘
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最後灑上切碎的堅果, 完成^^
小撇步
花生醬醃肉有幾個要點, 首先它因為是油脂豐富所以幾乎可以不用額外加油去煎, 然後不加米酒, 以檸檬汁跟米醋來去腥, 也達到緊實蛋白質的效果~
Pamela Huang
Alice
