培根三色豆蛋炒飯 (蛋炒飯的餐桌故事)

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以前冷凍食品還沒有那麼豐富時,媽媽常常會自己切一些紅蘿蔔丁、蘋果丁、玉米粒做成沙拉,夾吐司麵包給我們當早餐。多的材料她就會加點肉還有蛋做成炒飯當晚餐。所以只要當天早餐吃沙拉麵包,我們就會知道晚上吃什麼。現在長大了,有一次憑印象做小時候愛吃的沙拉和炒飯給媽吃,才知道原來自己料理食材需要那麼大的耐心。昨天跟媽媽聊起有冷凍食品真方便,她才說出因為是要給自己小孩吃的,自己做比較放心,頓時一陣澎湃湧上心頭。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

隔夜白飯 2碗
培根 1片
三色豆 1碗
青蔥 1根
洋蔥 1/4個
雞蛋 2個
黑胡椒 1匙
有鹽奶油 1包
1匙
大蒜 1粒
  • 1 食材大集合。
  • 2 煮鍋熱水,加1/2匙鹽,將三色豆燙熟備用。
  • 3 培根、洋蔥、青蔥切丁,蒜頭切末,2個蛋打好放碗裡。
  • 4 熱鍋,加1匙油後將培根煎過。
  • 5 加入洋蔥。
  • 6 洋蔥炒軟後,加入蛋。
  • 7 把蛋打散。
  • 8 直接加入白飯,並用鍋鏟將飯切散,再和培根蛋拌勻。如果還有黏在一起的飯不用擔心它們。
  • 9 加入1匙鹽。
  • 10 加入燙好的三色豆,由於它們富含水份,加入飯齊炒後,黏在一起的飯會自然分開。
  • 11 加入黑胡椒炒勻。
  • 12 加入奶油炒勻。
  • 13 加入青蔥炒勻。
  • 14 起鍋。
  • 15 擺盤。
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小撇步

*歡迎一起來上傳,屬於你心中蛋炒飯的故事

http://friedrice.campaign.pr.icook.com.tw/
*覺得不夠鹹時.最後可再加點醬油炒.

2016/05/09 發表 1,974 瀏覽

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