蟹肉炒蛋
食材
蟹腳肉
1盒
蛋
2顆
蔥
1支
紅辣椒
1支
蒜頭
3瓣
九層塔
適量
調味料
醬油
2匙
烏醋
1匙
米酒
少許
白胡椒粉
少許
鹽
少許
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1蛋液加點鹽、水;蟹肉用米酒醃10分鐘;蔥切段;辣椒切片;蒜頭拍碎;九層塔洗淨備用 -
2爆香蒜頭後,放醃過米酒的蟹肉拌炒至肉色變紅
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3接著倒入蛋液
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4蛋液邊邊開始凝固後,開始拌炒,接著加入醬油、烏醋、蔥段、辣椒片一起炒,起鍋前在加入九層塔、白胡椒粉即可
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