香煎蓮藕餅
收藏 405
留言 0
有 3 人跟著做
蓮藕有潤肺滋陰，健脾養胃、補氣養血效果，非常有益!
更多食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
-
1豬絞肉醃20分鐘; 蝦米浸軟切粒; 蓮藕洗淨去皮，切碎粒 -
2預備1個大碗，將蓮藕粒，豬肉碎，魚肉，蝦米粒，雞蛋及 調味料 一同拌勻
-
3將材料搓成球形，下油鍋時將它輕力壓扁，用中火先把一面煎成金黃，
-
4因為豬肉要全熟，所以反轉煎另一面同時沿鍋邊加1-2湯匙水,蓋上鍋蓋約2分鐘
-
5打開鍋蓋，讓水份蒸發後就可以上碟。
小撇步
*可以配上泰式辣醬/ 豆瓣醬增添惹味
*蓮藕一定要人手切碎，因為用機器打碎會出水，影響黏力
討論共 0 則