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喬媽咪的低醣廚房

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印度果亞蝦(家常版)

印度果亞蝦(家常版)

描述

第一次接觸印度料理就是果亞蝦，醋的酸加上印度香料迸出難忘的香氣，吃過一次就會想再吃~現在~我的廚房也可以自己創造想追尋的味道~~愛吃肉的我~在今天的果亞蝦加了雞腿肉增加幸福感!!(誤~是飽足感啦)

46 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

去骨雞腿排

1隻
無毒白蝦(一盒)

12隻
番茄丁

1顆
芫荽葉切碎

少許
椰子油

3大匙
鹽

1小匙
水

300ml

香辛料

洋蔥切末

1顆
薑末

1小塊
蒜末

1瓣

粉狀香料

調味料

醋

1大匙
砂糖

1/2小匙
椰奶

200ml

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步驟

將洋蔥、番茄洗淨切好，雞腿排切一口大小備妥。粉狀香料需要事先量好份量，裝一同碟子裡備用。
溫鍋倒油，加入香辛料以中火拌炒到洋蔥變褐色。接著加入番茄碎丁邊炒邊把番茄壓扁，炒至水分收乾轉小火。加入粉狀香料和一匙鹽拌炒30秒，注意要避免燒焦。
加入雞肉，以中火炒至雞肉表面變金黃色，再加入調味料、水轉大火煮滾，煮滾後轉小火蓋鍋悶煮5~7分鐘。過程中需不時開鍋地攪拌。
接著加入無毒白蝦，煮2~3分鐘左右(蝦子煮太久容易老掉不好吃，須注意時間)，最後若鹹度不夠可以在加點鹽調味，起鍋前加入1大匙芫荽葉碎末攪拌均勻即可盛盤。

小撇步

比較正統的作法，會在另起一熱鍋加1大匙的油，爆香香料(芥末子、乾辣椒、咖哩葉)，接著將爆好香料的熱油直接淋在盛盤的咖哩上增添香氣!!

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2016/05/08 發表

喬媽咪的低醣廚房 51 食譜 447 粉絲

選擇較天然無加工及天然原型食物加上簡單的調味，兼顧快速((就是簡單懶人版的意思))又豐富營養的料理搭配，讓大人小孩都吃得健康、吃的開心。現在喜歡用ig紀錄，更多美味食譜在這裏 https://instagram.com/jorgina0406?r=nametag

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