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藍莓黑糖饅頭

藍莓黑糖饅頭

描述

💝祝大家母親節快樂🎉
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255 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 黑糖跟水先混合融化,麵粉跟酵母混合,用筷子將所有食材混合攪拌,再用手揉到光滑,鬆弛5分鐘

    黑糖跟水先混合融化,麵粉跟酵母混合,用筷子將所有食材混合攪拌,再用手揉到光滑,鬆弛5分鐘

  • 麵團先桿平,折三折桿平重複二次後,等分四塊,整形發酵

    麵團先桿平,折三折桿平重複二次後,等分四塊,整形發酵

  • 準備好蒸籠、蓋子包布(蒸的時候水才不會滴到饅頭)、烘培紙,不開火放入蒸籠發酵至二倍大(時間會因為天氣增減.所以可以拍照做比對比較準,這次我花了40分鐘發酵)

    準備好蒸籠、蓋子包布(蒸的時候水才不會滴到饅頭)、烘培紙,不開火放入蒸籠發酵至二倍大(時間會因為天氣增減.所以可以拍照做比對比較準,這次我花了40分鐘發酵)

  • 開一個小縫,開大火水滾後,轉中大火蒸12分鐘後關火(如果現在開蓋.饅頭就皺皮嘍!),悶5-10分鐘,就完成了🎉

    開一個小縫,開大火水滾後,轉中大火蒸12分鐘後關火(如果現在開蓋.饅頭就皺皮嘍!),悶5-10分鐘,就完成了🎉

小撇步

📍整形是參考“BL旅人食光”的心型饅頭💝

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