橙子皮小吃

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從網上學回來的,但我改成是橙子皮 非常好吃的小零食,分享給大家,

份量1人份 烹調時間180分鐘

食材

橙皮 一個橙子的份量
檸檬 半個
砂糖 與橙子的重量相等
  • 1 將橙子剝皮四份
  • 2 四份橙皮切成小條
  • 3 將橙皮放進窩裏 加水 加一小撮鹽 開火煮開
  • 4 撈起,瀝乾水,放進一碗乾淨的水裡,浸泡一晚
  • 5 第二天,把浸泡一晚的橙皮放進裝有乾淨水的鍋裡 再一次煮開
  • 6 煮開後 收火 撈起瀝乾後 把橙皮放到平底鍋裏 然後加入原先準備好的糖的一半份量 再加入半個檸檬的汁
  • 7 加100克的水(水的份量不用太多)鍋蓋蓋上 煮開 待糖融化後 小火 煮10~15分鐘
  • 8 15分鐘後 再把剩下的糖全倒入 把鍋蓋蓋上 小火10~15分鐘
  • 9 15分鐘後 開大火 進行收乾糖汁 待到不停的冒泡 就可關火
  • 10 收火後 待其稍微涼了 泡沫會消失 就可以出鍋 之後用廚房紙平鋪在桌面上 紙上放一兩個架子(我用的是平時蒸東西的架子) 把煮好的橙皮放在架子上 這樣做是為了把橙皮晾到室溫 而且滴落的糖汁不會弄髒桌子
  • 11 鍋裡剩下的糖汁 可以用小盒子裝起來 泡水喝 會有很香的橙子味
  • 12 待到室溫的橙皮 放進裝有砂糖的容器了 將她們都占滿糖 就可以了
  • 13 最後用小盒子裝起來就大功告成了
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2016/05/07 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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請問白色部分有刮掉嗎?

1 年前
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請問做好的橙皮放在冰箱內能保存多久?謝謝您

1 年前
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請問步驟四中把橙皮浸一晚需要放進冰箱嗎?因為天氣熱不知怕不怕壞掉?謝謝你

1 年前
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作者回應

不用放冰箱啊也是可以的 不過我建議你泡的時間盡量長一點 這樣皮才不會有澀味

1 年前
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這裡有些不清楚什麼是糖是一個橙子的份量?是一個橙的分量還是橙皮的份量?如何拿捏?糖尿病人不能吃大多榶該如何做19kamlee

1 年前