滑蛋雞肉燴飯

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最懷念以前下課後,總是外帶餐廳的滑蛋燴飯回家吃~買不到沒關係可以自己做~熟悉的好滋味😋

食材

雞肉 200g
蘑菇 6朵
青江菜 1把
雞蛋 2顆
洋蔥 1/2顆
1根
醃雞肉料
鹽、糖、醬油、太白粉 適量
調味料
糖、醋 適量
太白粉水(勾芡) 少許
  • 1 雞肉切小塊用鹽、糖、太白粉及醬油醃。 蔬菜及洋蔥切條、蘑菇切片、蔥切段。 蛋打散。
  • 2 熱油鍋,先下雞肉煎至變色後盛起。
  • 3 炒香洋蔥、蘑菇後,倒入水及一點點醬油。 加入雞肉拌炒,加入適量糖和醋。
  • 4 加入青江菜煮至差不多後,倒入太白粉水。 (此時可以嚐一下味道,若覺得不夠鹹就再加鹽巴。)最後加入蔥拌一下就可以關火了,此時倒入蛋液稍微攪拌即可~ 最後盛盤淋到白飯上就行囉😋
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小撇步

忘記泡香菇了、用蘑菇也很ok;青江菜可以換成白菜。一樣的做法牛肉燴飯也很好吃😋

2016/05/06 發表 1.2 萬 瀏覽

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