含淚の留學生活 30 食譜 194 粉絲 追蹤 滑蛋雞肉燴飯 描述 最懷念以前下課後,總是外帶餐廳的滑蛋燴飯回家吃~買不到沒關係可以自己做~熟悉的好滋味😋 738 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞肉 200g 蘑菇 6朵 青江菜 1把 雞蛋 2顆 洋蔥 1/2顆 蔥 1根 醃雞肉料 鹽、糖、醬油、太白粉 適量 調味料 糖、醋 適量 太白粉水(勾芡) 少許 步驟 雞肉切小塊用鹽、糖、太白粉及醬油醃。 蔬菜及洋蔥切條、蘑菇切片、蔥切段。 蛋打散。 熱油鍋,先下雞肉煎至變色後盛起。 炒香洋蔥、蘑菇後,倒入水及一點點醬油。 加入雞肉拌炒,加入適量糖和醋。 加入青江菜煮至差不多後,倒入太白粉水。 (此時可以嚐一下味道,若覺得不夠鹹就再加鹽巴。)最後加入蔥拌一下就可以關火了,此時倒入蛋液稍微攪拌即可~ 最後盛盤淋到白飯上就行囉😋 小撇步 忘記泡香菇了、用蘑菇也很ok;青江菜可以換成白菜。一樣的做法牛肉燴飯也很好吃😋 4.2 萬 瀏覽 2016/05/06 發表