35 道使用「太白粉水(勾芡)」的食譜
麻婆豆腐*香辣下飯
麻婆豆腐*香辣下飯 洪惠
將前一餐沒吃完的肉末再加嫩豆腐變身成麻婆豆腐真是香辣下飯呢!肉末已經是熟的所以更能快速上桌,還特別加入用蔬菜頭梗、果皮熬煮的蔬果高...

食材:嫩豆腐、絞肉(熟肉末)、辣豆瓣醬、蒜末、辣油、薑末、花椒粉、蔥珠、醬油膏、自製蔬果高湯、太白粉水(勾芡用)

  • 89 說讚
偽麻婆豆腐
偽麻婆豆腐 Mimi Chou
媽媽變化的料理之一 微辣的口感!!

食材:板豆腐、番茄、洋蔥、廣達香肉醬、蕃茄醬、蠔油、辣椒醬、麻辣醬、冰糖、水、太白粉水(勾芡用)

  • 9 說讚
麻婆豆腐
麻婆豆腐 熱血煮婦Amy的實驗廚房
每次上川菜館,必點的菜色「麻婆豆腐」⋯煮婦用秘密武器,輕輕鬆鬆端岀開胃下飯的館子料理。 麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香、麻這幾個元素,...

食材:板豆腐、豬絞肉 (全聯買)、蒜末、薑末、蔥絲、調味料、怡君有點辣辣醬、醬油、蠔油、米酒、水(用飯碗量)、香油、太白粉水勾芡

  • 305 說讚
  • 3 跟著做
海鮮花菜焿
海鮮花菜焿 Nancy

食材:白花菜、花枝(小)、蔥、蒜、辣椒、米酒、黑醋、魚露、太白粉水(勾芡用)、胡椒粉、香油

  • 60 說讚
酸辣湯
酸辣湯 Nancy

食材:肉絲、豆腐、醬油、金針菇、米酒、木耳、香油、雞蛋、紅蘿蔔、蔥、醋、胡椒粉、太白粉水(勾芡)

  • 262 說讚
高麗菜鍋貼
高麗菜鍋貼 廚房女漢子Rita's
煎酥酥的底,多汁的高麗菜豬肉內餡,每口都是滿足!搭配自製的蒜味醬汁,用餛飩皮簡單包,在家也能吃到自製的美味鍋貼喔!!! 也歡迎到女...

食材:餛飩皮、高麗菜、豬絞肉(7瘦3肥)、鹽、蔥、黑胡椒粉、水、薑泥、香菇精或雞粉、醬油、香油、糖、白胡椒粉、太白粉+水(勾芡)

  • 275 說讚
  • 3 跟著做
麻婆豆腐
麻婆豆腐 壹津食煮
最近天氣濕氣很重,總想吃些麻辣下飯的去去濕氣,麻婆豆腐裡面有花椒的麻辣和豆瓣醬的香氣,非常下飯好吃去濕氣的家常料理。

食材:豆腐、豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末、醬油、糖、花椒、油、水或高湯、豬絞肉、太白粉水(勾芡用)、白胡椒粉

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油蔥粿
油蔥粿 廚房女漢子Rita's
簡單好做的古早味— 油蔥粿,只要照配方走,在家也能做出好吃的油蔥粿與淋醬喔~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://...

食材:鋁箔盒21x15x6.5cm、油蔥酥、在來米粉、蒜頭、太白粉或木薯澱粉、古早味油膏、鹽、水、白胡椒粉、糖、太白粉水(勾芡用)、水+康寶香菇高湯塊1個、香油

  • 487 說讚
  • 1 跟著做
泰式酸甜淋醬
泰式酸甜淋醬 飄香筆記
這款酸甜淋醬是炸物的絕配, 更可用來替代一般的沙拉醬淋在生菜上, 酸甜開胃. 我用蜂蜜代替白砂糖, 使醬汁透著一股香氣, 口感絕對...

食材:蜂蜜、檸檬汁、米醋、水、大蒜 (切成末)、辣椒片、鹽、太白粉水 (勾芡用)

  • 540 說讚
干貝滷白菜
干貝滷白菜 飄香筆記
非常簡單又鮮甜下飯的一道料理, 飄著八角香的醬油滷汁, 滷的軟爛入味的白菜以及鮮嫩的干貝, 搭配白飯剛剛好, 十分美味. *歡迎...

食材:大白菜 (切成一口大小)、鮮干貝、米酒、厚片火腿 (切成細條狀)、醬油、白胡椒、青蔥 (切段)、蠔油、麻油/香油、薑、鹽、太白粉水 (勾芡用)、大蒜 (拍碎)、楓糖、辣椒 (也可不加)、水、八角

  • 146 說讚
  • 1 跟著做
福建炒飯【淬釀全菜單挑戰賽】
福建炒飯【淬釀全菜單挑戰賽】 蔡小咪
單純炒飯好像少了些許新意,港式茶樓裡有道福建炒飯,每每吃到總覺得炒飯也能混搭出新滋味,福建炒飯它是一種一飯兩吃的概念,可以先單獨吃...

食材:冷飯、帶殼蝦子、糖、鮮干貝、鹽、水、雞里肌肉、米酒、雞蛋、鮮香菇(大)、太白粉、康寶鮮味炒手(雞粉)、粹釀醬油、婉豆、蠔油、蒜頭、胡椒粉、香油、太白粉水(勾芡用)

  • 101 說讚
  • 1 跟著做
麻婆豆腐
麻婆豆腐 A+艾咪的手作廚房
豬絞肉和辣豆瓣醬炒出來的組合 香氣十足 A+艾咪的手作廚房即時的與大家互動 https://www.facebook.com/a...

食材:豬絞肉、嫩豆腐、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、醬油、黑醋、水(或高湯)、太白粉水(勾芡)、蔥花末(起鍋撒)

  • 80 說讚
銀杏白菜膽【中餐乙級食譜】
銀杏白菜膽【中餐乙級食譜】 鼎仔
中餐乙級廚師考試指定菜 銀杏白菜膽料理教學 更多中式料理乙級食譜可至→http://www.chunghuacatering.co...

食材:大白菜、蔥、酒、嫩薑、糖、鹽、白果(乾貨或罐頭)、味精、胡蘿蔔(飾盤用)、烹調用油、香油、水、太白粉水(勾芡用)

  • 21 說讚
什錦白菜捲【中餐乙級葷食】
什錦白菜捲【中餐乙級葷食】 鼎仔
中餐乙級菜色料理 202c5-什錦白菜捲作法 更多中餐證照食譜可至 http://www.chunghuacatering.com/

食材:大白菜、豬胛心肉、酒、蔥、鹽、高湯、嫩薑、味精、馬蹄(荸萁)、香油、蝦仁、白胡椒粉、乾香菇、太白粉水(勾芡用)、胡蘿蔔(盤飾用)

  • 52 說讚
蟹肉燴芥菜【中餐乙級食譜】
蟹肉燴芥菜【中餐乙級食譜】 鼎仔
中餐乙級證照檢定料理 203b6蟹肉燴芥菜 更多中餐乙級菜色教學可至:http://www.chunghuacatering.c...

食材:蟹腿肉、芥菜心、鹽、嫩薑、糖、胡蘿蔔(盤飾用)、味精、酒、香油、水、烹調用油、太白粉水(勾芡用)

  • 40 說讚
滑豬肉片【中餐乙級料理】
滑豬肉片【中餐乙級料理】 鼎仔
中餐乙級證照料理: 203A1-滑豬肉片 詳細教學→http://www.chunghuacatering.com/recipe/...

食材:豬肉、青椒、酒、紅辣椒、醬油、鹽、蒜頭、味精、太白粉、糖、白胡椒粉、水、沙拉油、烹調用油、太白粉水(勾芡用)

  • 60 說讚
清冰箱。芡汁麵線煎
清冰箱。芡汁麵線煎 DaDa ❁ 休日台所
麵線煮太多,再放進湯裡就怕太軟,還有前一天沒吃完的水煮肉! 就來用麵線假裝廣東炒麵吧~

食材:麵線、水煮肉、鰹魚粉、蝦、沙茶醬、紅蘿蔔、太白粉水(勾芡用)、新鮮香菇、白胡椒粉、青江菜、烏醋、蒜頭、七味粉、高湯 (水)

  • 41 說讚
滑蛋雞肉燴飯
滑蛋雞肉燴飯 含淚の留學生活
最懷念以前下課後,總是外帶餐廳的滑蛋燴飯回家吃~買不到沒關係可以自己做~熟悉的好滋味😋

食材:雞肉、蘑菇、鹽、糖、醬油、太白粉、青江菜、糖、醋、雞蛋、太白粉水(勾芡)、洋蔥、蔥

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