百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
台灣廣廈出版集團
35 食譜 276 粉絲

滑蛋豬肉燴飯

滑蛋豬肉燴飯

描述

如果靈感就像一道料理,第一口必定苦澀,尾韻則滑順入口。
生活場景,只期待在跨越那些看似顛簸的景色之後,迎來的,
是一道滑順入口的料理,就像這道綿密的滑蛋豬肉燴飯。
食譜出自《豬肉王子的下班餐桌》:
作者-李鴻賓
博客來:https://reurl.cc/MqDXn
誠 品:https://reurl.cc/pOXLr

26 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 將「醃料」均勻塗抹於肉片後,以中火滾水汆燙至肉片泛白並取出鍋中。(當竹筷可輕易穿透肉片,且穿透後的孔洞無滲出血水時,即表示汆燙完成。)

    將「醃料」均勻塗抹於肉片後,以中火滾水汆燙至肉片泛白並取出鍋中。(當竹筷可輕易穿透肉片,且穿透後的孔洞無滲出血水時,即表示汆燙完成。)

  • 將200ml清水倒入鍋中,並以中火煮至沸騰後,放入薑末、蔥花、鹽、白胡椒粉拌勻。

    將200ml清水倒入鍋中,並以中火煮至沸騰後,放入末、花、鹽、白胡椒粉拌勻。

  • 將汆燙完成的肉片放入鍋中,轉小火後倒入太白粉水與食材拌勻。

    將汆燙完成的肉片放入鍋中,轉小火後倒入太白粉水與食材拌勻。

  • 將打散的蛋液沿著鍋緣緩緩倒入,待蛋液底部些微凝固後,以湯匙輕輕撥動蛋液至轉變成蛋花形狀後,料理即完成。

    將打散的蛋液沿著鍋緣緩緩倒入,待蛋液底部些微凝固後,以湯匙輕輕撥動蛋液至轉變成蛋花形狀後,料理即完成。

3.3 萬 瀏覽
avatar
台灣廣廈出版集團 35 食譜 276 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 高麗菜 酸辣湯 杏鮑菇 小黃瓜 竹筍 炒飯 雞肉 地瓜 糖葫蘆 餅乾 低脂高蛋白 四季豆 涼拌小黃瓜 櫛瓜 茄子 台式泡菜 麻婆豆腐 瓜仔肉 雞胸肉 炒麵 打拋豬 高麗菜飯 金針菇 三杯雞 早餐 湯麵 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 娃娃菜 排骨 香菇雞湯 鮭魚 雞蛋豆腐 豆腐 糖醋排骨 雞湯 菠菜 玉米濃湯 蒸蛋 白菜滷 粽子 南瓜 馬鈴薯 家常菜 滷肉 番茄 義大利麵 蕃茄燉牛肉