紫薯花花包

2016/05/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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沒有鮮花,把這個送給媽媽也不錯吧:)

食材 (6 人份 180 分鐘

高筋粉 240g
紫薯粉 20g
3g
30g
酵母 3g
150g
牛油 15g
  • 1 所有材料混合揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大(約1小時)。
  • 2 取出麵糰,排氣及翻麵,靜置10分鐘。將麵糰分割成7份,滾圓,再每份分成6個小球,分別壓扁,每片叠起1/2部分,順著放完後捲起,放入烤杯內發酵至兩倍大。
  • 3 放入已預熱焗爐,用180度焗20分鐘即成。
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