ㄚ曼達的廚房~土鳳梨酥
ㄚ曼達的廚房~土鳳梨酥
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之前吃土鳳梨酥的時候，我覺得好難吃喔~怎麼會酸呀！但從我開始喝醋後，我才發現土鳳梨酥的美味！但一個都要30~35元，所以我就自己去材料行買土鳳梨餡，自己在家做，成本低很多喔！
食材
外皮
低粉
190克
高粉
110克
玉米粉
40克
糖粉
60克
軟化奶油
225克
蛋
一個
奶粉
30克
內餡
土鳳梨餡
600克
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1先把模型洗好 擦乾後先大至在烤盤上排一下位置，以免等等放不下喔~ -
2餡料分28克的14個，35克的6個，搓圓備用
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3麵團材料全部揉勻，分約35克一個，包入餡料，壓入模型~如果壓不滿就再補一些麵團(壓模前先開烤箱預熱)
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4160度烤20分，翻面後再烤12分
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小撇步
1.奶油要先放在室溫下軟化
2.麵團一定要有耐心的揉勻
3.如果放入模型中還無法填滿模型，可以再點麵團補滿
4.烤好後的鳳梨酥會比模型還要高一些，脫模時注意模型溫度頗高~小心燙傷
