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皮蛋愛豆腐

皮蛋愛豆腐

描述

最簡單的搭配,最純樸的美味!一盒豆腐、兩顆皮蛋,在好蔭油和香油的陪襯下,伴著蔥花交織出每個人記憶中沁涼的古早味。
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237 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 嫩豆腐取出後用可飲用的水略沖洗後瀝乾水份。放在盤子中間用小刀直切4刀再橫切5刀。輕輕將豆腐推出喜好的樣式,皮蛋去殻後同樣用可飲用水洗淨,瀝乾,每顆切成4片,排在豆腐兩側。

    嫩豆腐取出後用可飲用的水略沖洗後瀝乾水份。放在盤子中間用小刀直切4刀再橫切5刀。輕輕將豆腐推出喜好的樣式,皮蛋去殻後同樣用可飲用水洗淨,瀝乾,每顆切成4片,排在豆腐兩側。

  • 2湯匙的蔭油或醬油膏略加半湯匙的可飲用水混勻稀釋,再加入適量香油,即可淋在豆腐和皮蛋上。最後撒上蔥花,即可上菜。

    2湯匙的蔭油或醬油膏略加半湯匙的可飲用水混勻稀釋,再加入適量香油,即可淋在豆腐和皮蛋上。最後撒上花,即可上菜。

小撇步

喜歡吃柴魚片或肉鬆者可於淋醬後擺上,再撒蔥花。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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